John Myers
Txikoria-erroa, txikoria izenez ere ezaguna, gure osasunari dagokionez oso-osoa da. Mendeetan zehar, jendeak gibelean, urdailean eta barean duen efektu sendagarriagatik zin egin du. Gainera, ziurrenik kafeina gabeko kafearen ordezkorik ezagunena da eta inola ere ez da babarrun ospetsuaren zapore aldetik. Txikoria sustraiaren efektu sendagarriei eta bere erabilera askori buruz jakin behar duzun guztia erakutsiko dizugu hemen!
Zuhaitzetatik erortzen diren lehen hosto koloretsuek kalabaza denboraldiaren hasiera iragartzen dute. Kalabazak ez dira landu beharrik jan ahal izateko. Kalabaza batzuk gordinik ere jan ditzakezu. Hala ere, gauza batzuk kontuan izan behar dituzu. Hemen azaltzen dizugu zein kalabaza jan dezakezun gordinik eta zertan erreparatu behar duzun!
Kalabaza gordinik jatea: arriskuak
Kontuan izan beharreko arau garrantzitsu bat dago. Kalabaza gordinik jan dezakezu zalantzarik gabe eta, beraz, aproposak dira janari gordinak egiteko. Hala ere, eskuak kendu behar dituzu kalabaza apaingarrietatik! Pozoitsuak dira bai gordinik bai egosita. Horren arrazoia kukurbitazina substantzia mingotsa da, kantitate txikietan ere toxikoa izan daitekeena. Kontsumitu ondoren, goragalea eta bihotz taupadak sor daitezkeela sentitzen duzu. Zure kalabaza gordinik jan aurretik, seguru jokatu behar duzu eta informazio gehiago lortu!
Aholkua: pozoitzearen zantzuak sentitzen badituzu, pozoiaren kontrol zentrora deitu behar duzu berehala. Jakin ezazu zein den zure eskualdeko kopurua, estatuaren araberakoa baita.
Zein kalabaza gordinik gozatzeko?
Supermerkatuan aurkitzen duzun kalabaza bat gordinik jan daiteke askotan. Nutrizio Zentro Federalaren arabera, kukurbitazina pozoitsua kalabaza gehienetatik atera zen. Onddo kalabaza, kalabaza eta Hokkaido kalabaza bereziki egokiak dira barazki gordinak. Hokkaido kalabazaren azal gordina ere jan dezakezu.
Zure uzta gordinik jan?
Ez dio axola zein harro zauden zure etxeko kalabazaz, premiazkoa ez zenuke zure uzta gordinik jateari. Nahiz eta kalabaza haziak erabili, alderantzizko mutazio bat gerta daiteke, non kukurbitazina berriro sortzen den. Probatutako hazi organikoekin ere, kalabaza kalabaza apaingarri batekin gurutzatzeko arriskua dago. Hau ez da zertan zure lorategian egon behar. Zure bizilagunaren lorategiko kalabaza apaingarri bat ere izan daiteke. Hori dela eta, kontu handiz ibili beharko zenuke eta supermerkatuko kalabaza gordinak bakarrik jan.
Aholkua: arazoak dituzu zure kalabaza zuritzeko? Hemen Hokkaido nola zuritu erakusten dizugu eta hemen zure kalabaza nola zuritu.
Egin gustu proba!
Erraz probatu dezakezu kalabaza batek toxinak dituen edo jan dezakezun:
- Lehenik eta behin, kalabaza zati txiki bat moztuko da.
- Probatu pieza gordin eta ondu gabe.
- Zapore-probaren ondoren kalabaza erabat bota!
- Kalabaza zaporea mingotsa bada, substantzia mingots kaltegarriak izan ditzake eta ez da gordinik edo egosirik jan behar!
Aholkua: Inoiz ez duzu lagunen edo bizilagunen kalabazak gordinik jan behar, ez baitakizu zein kalabazak diren eta nola hazi ziren.
Ez izan beldurrik jateko!
Gordinik jan daitekeen kalabaza bat era askotara erabil daiteke. Ez zenuke jateko kezkarik izan behar zure burua behar bezain ondo informatu bazara. Kalabaza egokia da entsalada gordinak, pasta platerak, zopa hotzak eta baita irabiatuak ere. Batez ere janari gordinaren maitale konbentzituentzat, zaila da kalabaza imajinatzea. Oso osasuntsua da, A bitaminaz eta C bitaminaz beteta baitago. Mamiak mineral asko ditu. Gainera, kalabaza oso kaloria gutxi du 25 gramoko 100 kilokaloria, eta horrek barazki laranja produktu argaltzaile bihurtzen du.
Ez ahaztu nukleoak!
Mamiak ez ezik, haziek ere arreta piztu behar dute, zink asko baitute, eta hori ona da garunarentzat, azala eta immunitate-sistemarentzat. Gainera, haziak erraz atera ditzakezu kalabazatik eta gehiago prozesatu. Adibidez, kalabaza-haziak zartagin batean erre ditzakezu eta entsaladak eta zopak girotu ditzakezu.
