Errefau hostoak jatea: prestatzeko ideiak

Eating Radish Leaves: Errefau hostoekin egindako patata frijituen errezeta

Errefau hostoek tuberkuluaren osagai berberak dituzte. Kontzentrazioa are handiagoa da normalean. Errefauen osagaiak A, B1, B2 eta C bitaminak, potasioa, kaltzioa eta burdina dira.

• Osagaiak: errefau hostoekin patata frijituak egiteko, alboko plater gisa eta otorduen artean mokadu gisa jan daitezkeenak, hondatutako eremurik gabeko errefau hosto freskoak, oliba olioa, gatza, piperra eta behar den beste espezie batzuk baino ez dituzu behar.
• Prestaketa: Lehenik eta behin errefau hostoak garbitu eta lehortzen utzi edo lehortzen utzi zapi batekin astiro-astiro.
• Jarri hostoak pergamino paperarekin forratutako labeko xafla batean eta bota hostoen gainean oliba olioarekin.
• Ondoren, gatza, piperbeltza eta nahi dituzun beste espezie batzuekin on dezakezu.
• Erre patata frijituak labean 180 gradutan minutu batzuetan kurruskaria izan arte.

Errefau Hosto Pestoa

Errefau hostoekin egindako pesto pikantea jateko edo zabaltzeko zerbitza daiteke, baita pastarekin ere.

• Osagaiak: Pestoa egiteko, errefau sorta baten hosto fresko eta garbiak behar dira, kalitate handiko oliba-olio kopuru bera (aldez aurretik hostoak pisatuz zehaztu dezakezu), 2 koilarakada hazi dastatzeko (adib. ekilore haziak, pinaziak edo almendrak), limoi-zukua eta gatza eta piperbeltza dastatzeko.
• Prestaketa: Garbitu errefau hostoak eta jarri osagai guztiak, espeziak izan ezik, batera irabiagailuan. Bestela, murgiltze-irabiagailua erabil dezakezu nahi duzun koherentzia lortzeko purea lortzeko. Azkenik, nahi duzun moduan ondu dezakezu pestoa.
• Pestoa ontzi itxi batean sartzen baduzu eta gainazala oliba olioarekin estaltzen baduzu, hozkailuan gorde dezakezu egun batzuetan.

Errefau hosto zopa

Osagaiak: errefau-hosto zopa goxo bat lortzeko errefau sorta baten hostoak behar dituzu, bi patata txiki, barazki salda litro bat, koilarakada 1 crème fraîche, tipula ertaina, gatza, piperra eta intxaur muskatua.

• Prestaketa: Lehenengo errefau hostoak garbitu eta zati txikitan moztu. Patatak eta tipula ere zuritu eta zati txikitan moztu behar dira.
• Errefujitu errefau hostoak tipularekin batera koipe pixka batean eta desglaze saldarekin. Orain gehitu patatak egosi arte eta ondu zure gustura.
• Purea zopa zerbitzatu aurretik. Zerbitzatzerakoan, orduan krema freskoa jar dezakezu zoparen gainean.

Entsalada errefau hostoekin

Errefau hostoak entsalada berdeak prestatzeko eta intxaur zaporearekin hobetzeko ere erabil daitezke.

• Osagaiak: errefau hosto entsalada bat egiteko errefautxo mordo bat hostoekin, 3 koilarakada oliba-olio, 3 koilarakada ozpin, 1 koilarakada mostaza, 1 koilarakada ezti eta aukeratutako beste barazki batzuk beharko dituzu.
• Prestaketa: Lehenik eta behin, errefau hostoak garbitu eta zurtoinetatik kendu. Orain hostoak zati txikitan moztu; nahi izanez gero, errefautxo batzuk ere moztu ditzakezu eta entsaladara gehitu.
• Nahi izanez gero, beste barazki batzuk ere gehi ditzakezu. Pepinoak, tomateak edo udaberriko tipulak, adibidez, ondo doaz entsaladarekin.
• Apaintzeko, nahastu oliba olioa, ozpina, mostaza eta eztia. Bota apainketa entsaladari zerbitzatu aurretik.