Errusiar Sukaldaritza Sarrera

Errusiako sukaldaritza zapore anitzen nahasketa bat da, inguruko herrialdeen eragina eta bere historia berezia. Sukaldaritza ezaguna da eguraldi hotzarako ezin hobeak diren otordu goxoengatik. Errusiako sukaldaritza denboran zehar eboluzionatu egin da, baina beti izan da ezaguna osagai freskoen erabileragatik, haragiaren erabilera handiagatik eta ogi eta gozogintza produktu ugariengatik. Plater tradizional batzuk mundu osoan ezagunak dira, hala nola borsch, kabiarra eta vodka.

Borsch: Errusiako zopa ikonikoa

Borsch Errusiako zopa nazionaltzat hartzen da, eta errusiar etxe guztietan aurkitzen da. Zopa erremolatxa gorri, behi, patata, tipula eta beste hainbat barazki eta espeziekin egiten da. Erremolatxak borschei kolore gorri sakona ematen die. Bero zerbitzatzen da, gainean krema garratza batekin. Borsch otordu osotzat hartzen da, betegarria eta elikagarria baita. Gainera, osasunerako ona dela uste da, dituen mantenugaiengatik. Errusian, borsch jatetxe askotan zerbitzatzen da, eta kaleko janari ezaguna ere bada.

Pelmeni: Dumplings Twist batekin

Pelmeni ospakizunetan eta jaiegunetan maiz zerbitzatzen den plater ezaguna da. Haragi, arrain edo barazkiz betetako bolatxo txikiz osatuta dago. Orea irinarekin, urarekin eta arrautzekin egiten da. Betegarria lur haragiarekin egiten da, behi, txerri edo arkumea izan daiteke. Pelmeni egosi ohi da eta krema garratz edo gurin urtuarekin zerbitzatzen da. Erraza da eta errusiar etxe gehienetan oinarrizkoa da.

Blini: Errusiako krepea

Blini krepe mehe eta errusiarra da, irin, esne, arrautza eta azukre arrautzez egindakoa. Orea plantxa bero batean egosten da urre kolorekoa izan arte, eta normalean krema garratza edo fruta-kontserbarekin zerbitzatzen da. Blini gosaltzeko, bazkaltzeko edo afaltzeko jan daiteke. Haragi, gazta edo barazkiz bete daitezke otordu gazi bat egiteko edo eztiarekin edo marmeladarekin zerbitzatu gozo-gozo baterako.

Shashlik: A Meat Lover's Delight

Shashlik Errusian ezaguna den kebab mota bat da. Haragi zati marinatuekin egiten da, normalean arkumea, txahala edo oilaskoa, suaren gainean erretzen direnak. Haragia belar eta espeziekin ondu eta pintxo batean zerbitzatzen da. Shashlik askotan barazki edo patatekin zerbitzatzen da. Udako hilabeteetan plater gogokoena da eta askotan lagunekin eta familiarekin gozatzen da.

Pirozhki: Okasio guztietarako tarta gaziak

Pirozhki haragi, barazki edo gaztaz betetako tarta gazi txikiak dira. Tartak legamiaren ore batekin egiten dira, eta nahi den betegarriz beteta. Ondoren, labean jartzen dira urre kolorekoa izan arte. Pirozhki askotan hamaiketakoa edo mokadu gisa zerbitzatzen da. Plater nagusi gisa ere zerbitza daitezke alboko entsalada batekin. Pirozhki Errusiako kaleko janari ezaguna da, eta sarritan okindegi eta kafetegi txikietan saltzen dira.

Olivier Entsalada: Errusiako oinarrizko produktua

Olivier entsalada errusiar entsalada bat da, patatak, azenarioak, ozpinak, ilarrak eta arrautza egosiekin egiten dena. Entsalada maionesarekin janzten da eta sarritan haragiarekin edo arrainarekin alboko plater gisa zerbitzatzen da. Olivier entsalada Errusiako etxeetan oinarrizkoa da, eta sarritan ospakizunetan eta jaiegunetan zerbitzatzen da.

Kholodets: probatzeko haragi-jelea

Kholodets haragi egosiarekin egindako gelatina hotza da. Haragi salda gelatinarekin nahasten da eta gero hozten da solidotu arte. Kholodets sarritan behi edo txerri haragiarekin egiten da, eta hotza zerbitzatzen da erradiarekin edo mostazarekin. Okasio berezietan hamaiketako gisa zerbitzatzen da.

Kabiarra: Errusiako luxuzko jakiak

Kabiarra munduko jakirik garestienetako bat da, eta errusiar sukaldaritzan oinarrizkoa da. Kabiar famatuena esturioitik dator, Kaspiar eta Itsaso Beltzean aurkitzen dena. Kabiarra hamaiketakoa izaten da cracker edo ogiarekin. Okasio berezietarako gorde ohi den luxuzko elementua da.

Vodka: Errusiako edari nazionala

Vodka Errusiako edari nazional gisa ezagutzen da, eta mundu osoko jendeak gozatzen du. Vodka aleekin egiten da, normalean gari edo zekalearekin, eta hainbat aldiz destilatu egiten da bere alkohol edukia handitzeko. Vodka askotan jakiekin kontsumitzen da, eta sukaldaritzan ere erabiltzen da. Ospakizunetan edari ezaguna da eta askotan lagunekin eta familiarekin gozatzen da.