John Myers
Sarrera: Mexikoko sukaldaritzaren aberastasuna
Mexikoko sukaldaritza munduko sukaldaritza bizi eta zaporetsuenetako bat da. Antzinako tradizioetan oinarritzen den sukaldaritza da, espainiar eta bertako kulturaren eraginak dituena. Osagai, espeziak eta belar freskoak erabiltzeak zapore profil berezia sortzen du, ausarta eta konplexua dena. Tacos eta burritoetatik hasi eta saltsetara eta guacamoleraino, Mexikoko sukaldaritzak guztientzako zerbait eskaintzen du.
Pablitos Mexikoko sukaldaritzaren istorioa
Pablitos Mexican Cuisine familia-jatetxe bat da, eta 15 urte baino gehiago daramatza Mexikoko benetako janaria zerbitzatzen erdigunearen bihotzean. Jatetxea etorkin mexikar batek sortu zuen, Pablok, sukaldaritzarako zaletasuna zuen eta Mexikoko sukaldaritzarekiko zaletasuna besteekin partekatu nahi zuen. Gaur egun, jatetxea bere semeak zuzentzen du, eta familiako errezeta tradizionalak eta osagai freskoak erabiltzeko ohitura mantentzen jarraitzen du.
Menua: tradizionala eta zaporetsua
Pablitos Mexican Cuisinek zaporez betetako Mexikoko plater tradizionalen menu zabala eskaintzen du. Menuak takoak, burritoak eta enchiladas bezalako klasikoak biltzen ditu, baita carne asada, carnitas eta chile rellenos bezalako espezialitateak ere. Plater bakoitza teknika tradizionalak eta kalitate handiko osagai freskoak erabiliz egiten da.
Salsa, guacamole eta patata frijituak: hasierako klasikoa
Mexikoko otordurik ez dago saltsa, guacamole eta tortilla patata frijitu kurruskarien saskirik gabe. Pablitos-en, salsa eta guacamole freskoak egiten dira egunero osagai onenak erabiliz. Patata frijituak ere etxean egiten dira, beti kurruskariak eta zaporetsuak direla ziurtatuz.
Takoak, burritoak eta entxiladak: festa zaporetsua
Pablitos-eko takoak, burritoak eta entxiladak zentzumenen festa dira. Plater bakoitza haragi, babarrun, gazta eta barazki aukera batekin betetzen da, eta, ondoren, salsa freskoa, guacamole eta krema garratza ditu. Zaporeen eta testuren konbinazioak aldi berean atsegina eta goxoa den plater bat sortzen du.
Carnitasetik Barbacoara: Haragizaleen gozamena
Haragia maite dutenentzat, Pablitosek plater aukera zabala eskaintzen du, behi, txerri eta oilasko mozketa desberdinak dituztenak. Carnitas, txerri motel egosiarekin egindako Mexikoko plater klasikoa da bezeroen gustukoena. Barbacoa, beste plater ezagun bat, espezien nahasketa batean mantso egositako txahal samurrarekin egiten da.
Aukera begetarianoak eta glutenik gabekoak
Pablitosek hainbat aukera begetariano eta glutenik gabeko aukera eskaintzen ditu dieta murrizketak dituztenentzat. Barazki-fajitak, barazki freskoen nahasketa batekin egindakoak, aukera bikaina dira barazkijaleentzat. Glutenik gabeko aukeren artean, oilaskoa edo txuleta entsalada bezalako platerak daude, berde freskoekin, tomateekin eta aguakatearekin egina.
Edariak: Margaritak, Tequila eta gehiago
Mexikoko otordurik ez dago edari freskagarririk gabe. Pablitos-ek hainbat edari eskaintzen ditu, besteak beste, margaritak, tequila txorrotak eta Mexikoko garagardoa. Margaritak limoi zuku freskoarekin eta kalitate handiko tekilarekin egiten dira, eta gozoa eta gozoa den edaria sortzen dute.
Postreak: bazkari goxo baten amaiera gozoa
Gozoa dutenentzat, Pablitosek hainbat postre eskaintzen ditu. Txurroak, Mexikoko postre tradizionala, kurruskariak dira kanpotik eta leunak barrutik, eta txokolate saltsarekin zerbitzatzen dira. Flana, kremazko postre bat, beste aukera ezagun bat da.
Ondorioa: arakatu Pablitosen benetako zaporeak
Oro har, Pablitos Mexikoko Sukaldaritza jateko esperientzia paregabea eta benetakoa eskaintzen du, zaporez eta tradizioz betetakoa. Mexikoko plater klasikoen bila edo zerbait bereziagoa bilatzen ari zaren ala ez, Pablitosek badu zer eskaintzeko denentzat. Beraz, Mexikoko sukaldaritzaren zapore aberats eta biziak arakatu nahi badituzu, ziurtatu Pablitos-etik pasa eta otordu goxo batez gozatu.
