Sarrera: Saudi Sukaldaritza Tradizionala

Saudi Arabia ospetsua da bere ondare eta tradizio kultural aberatsagatik, sukaldaritza barne. Saudi Arabiako sukaldaritza tradizionala herrialdearen historia aberatsaren, geografia anitza eta eragin kulturalaren isla da. Sukaldaritza bere zapore eta usain bereizgarriak dira, espezie eta belar ezberdinen erabileraren ondorio direnak.

Haragi pikanteen plateretatik hasi eta postre gozoetaraino, Saudi Arabiako sukaldaritzak guztientzako zerbait du. Artikulu honetan, Saudi Arabiako plater tradizional ezagunenetako batzuk, haien osagaiak eta prestatzeko metodoak aztertuko ditugu.

Al Kabsa: Saudi Arabiako plater nazionala

Al Kabsa Saudi Arabiako plater nazionala da eta arroz oinarritutako plater bat da, oilaskoarekin edo arkumearekin egindakoa. Platera espezia nahasketa batekin zaporea dago, kardamomoa, azafraia eta kanela barne, eta barazkiekin eta tomate saltsa pikantearekin zerbitzatzen da.

Al Kabsaren prestaketan haragia espeziekin egosten da, samurra egon arte eta gero arroza lapikoan gehitzea. Ondoren, arroza haragi saldan egosten da, eta horrek zapore aberatsa ematen dio. Platera normalean plater handi batean zerbitzatzen da eta familiarekin eta lagunekin partekatzen da.

Al Mathbi: parrillan gozamena

Al Mathbi Saudi Arabian parrillan egindako haragi plater ezaguna da. Su zabalean erretzen den arkume marinatuarekin edo oilaskoarekin egiten da. Haragia espezie eta belar nahasketa batekin marinatzen da, kuminoa, martorria eta baratxuria barne, eta horrek zapore bereizgarria ematen dio.

Platera normalean arrozarekin, ogiarekin eta barazkiekin zerbitzatzen da. Bertakoen artean gogokoena da eta sarritan ospakizun eta ospakizun berezietan zerbitzatzen da.

Mutton Mandi: aromatikoa eta goxoa

Mutton Mandi Saudi Arabian ezaguna egin den Yemengo plater tradizionala da. Astiro egositako ardiarekin egina dago, espezien nahasketa batekin, turmeric, kuminoa eta martorria barne.

Haragia tandoor edo lurpeko labean egosten da, eta horrek zapore ketua ematen dio. Platera arrozarekin eta barazkiekin zerbitzatzen da normalean eta zapore aromatiko eta goxoagatik ezaguna da.

Foul Medames: Gosari Oparoa

Foul Medames gosari plater ezaguna da Saudi Arabian. Espeziekin eta belarrekin egosi eta purearekin egiten da, baratxuria, kuminoa eta perrexila barne.

Platera normalean ogiarekin, arrautzekin eta barazkiekin zerbitzatzen da. Gosaltzeko plater oparoa da, bertakoek gozatzen dutena eta sarritan kaleko merkatuetan eta janari postuetan saltzen da.

Haneeth: haragi plater zaporetsua

Haneeth astiro egositako haragi-platera da, Saudi Arabian ezaguna dena. Espezie nahasketa batekin ondutako arkume edo oilaskoarekin egiten da, kuminoa, kardamomoa eta ale barne.

Haragia su baxuan egosten da hainbat orduz, eta horrek samurra eta zaporetsua egiten du. Platera arrozarekin eta barazkiekin zerbitzatzen da normalean eta zapore aberats eta zaporetsuagatik da ezaguna.

Kleeja: Merienda gozoa eta gazia

Kleeja Saudi Arabiako mokadu ezaguna da, zapore gozo eta gazien nahasketa batekin egiten dena. Irinarekin, azukrearekin eta gurinez egiten den gaileta mota bat da, eta kardamomoarekin eta sesamo haziekin zaporea duena.

Gailetak normalean te edo kafearekin zerbitzatzen dira eta bertakoen artean gogokoenak dira. Askotan okindegietan eta gozo-dendetan saltzen dira.

Luqaimat: Aho-ureztatutako postrea

Luqaimat Saudi Arabian ezaguna den postre gozoa da. Frijituta dagoen orearekin egiten da, urre kolorekoa eta kurruskaria izan arte.

Ore bolak ezti almibarretan edo dattil almibarretan bustitzen dira, eta horrek zapore gozo eta itsaskorra ematen die. Luqaimat bertakoen artean postre gogokoena da eta sarritan ospakizun eta ospakizun berezietan zerbitzatzen da.

Mutabaq: gozogintza gozoa

Mutabbaq krepe bete baten antzekoa den gozogintza gozoa da. Haragi, barazki eta espezien nahasketaz betetako ore geruza mehe batekin egiten da.

Opilak plantxan egosten da kurruskaria eta urre kolorekoa izan arte. Mutabbaq Saudi Arabiako mokadu ezaguna da eta kaleko merkatuetan eta janari postuetan saltzen da.

Shawarma: zaporetsua

Shawarma Saudi Arabian ezaguna egin den Ekialde Hurbileko plater ezaguna da. Haragi marinatuarekin egiten da, normalean oilaskoa edo arkumea, tutuan erretzen dena.

Ondoren, haragia moztu eta itzulbiratu batean zerbitzatzen da barazki, ozpinetako eta hainbat saltsarekin. Shawarma bertakoen artean gogokoena da eta kaleko merkatuetan eta janari azkarreko jatetxeetan saltzen da.

Ondorioa: Saudi Arabiako Sukaldaritza aztertzen

Saudi Arabiako sukaldaritza herrialdeko kultura-ondarearen eta tradizioen isla aberatsa eta anitza da. Haragi-plater gazietatik hasi eta postre gozoetaraino, Saudi Arabiako sukaldaritzak guztientzako zerbait du.

Artikulu honetan, Saudi Arabiako plater tradizional ezagunenetako batzuk aztertu ditugu, besteak beste, Al Kabsa, Al Mathbi, Mutton Mandi, Foul Medames, Haneeth, Kleeja, Luqaimat, Mutabbaq eta Shawarma. Artikulu honek Saudi Arabiako sukaldaritzaren mundu goxoari begirada bat eman izana espero dugu.