Oliba Olio Birjina Estra - Zer esan nahi du horrek?

Birjina estra: zerk egiten du berezi oliba olioa?

Oliba olioa maila desberdinetan banatzen da. Alemanian, lehen bi kalifikazioak bakarrik daude eskuragarri ia esklusiboki: "Oliba-olio birjina estra" eta "oliba olio birjina estra".

• "Nativ Extra" gehitzeari "Extra Vergine" deitzen zaio italieraz. Itzulduta, honek "birjina estra" esan nahi du. Oliba olio onena, beraz, oliorik naturalena da.
• Oliba-olio birjina estra hotzean edo hotzean ateratzen da. Prozesu hauek produktuarekin leunak dira eta denboran zehar frogatu dira.

 

Oliba olioa: "birjina" eta "birjina gehigarria"ren arteko aldea

Birjina estraren azidotasunak ez du 0.8 gramotik gorakoa izan behar 100 gramoko. Oliba olio birjinak 2 gramo izan ditzake. Aldea bakarrik neur daiteke eta ezin da dastatu.

• Bitartean, ia "Oliba Olio Birjina Extra" (birjina estra) Alemaniako supermerkatuetan bakarrik aurkituko duzu. Akats arinak onartzen dira "oliba-olio birjinan" (birjinan), baina alemaniarrek ez dute produktu akastunak euren etxeetara ekartzeko gogorik. Deskontatzaileek ere birjina estra ekoizten dute.