Piku-almendra-koko Amarettorekin

• Orea ikusteko, ikusi: Mimiren errezetak piku schnappak ditu, ez dudalako eta gure inguruan amarettoa hartu dut. Tarta hau 28 cm-ko Ø-ko labeko erretilu baterako da.

Prestaketak:

• Ondo koipeztatu tarta orria gurina eta irinarekin. Pikuak garbitu, sukaldeko paperarekin lehortu, zortzirenak moztu, altueraren 3/4tan moztu, kontuz ez mozteko. Zabaldu orea labeko erretilu koipeztatua estaltzeko, ondo zulatu hondoa sardexka batekin. Jarri leku fresko batean.

Betegarria:

• Ontzi batean, ondo nahastu almendrak, koko birrindua, azukrea, arrautzak, eztia eta amaretto. Alde batera utzi.

Aurrez erretzea:

• Hartu arrautzez betetako labeko erretilua hozkailutik, labeko paperarekin hornitu eta gainean zabaldu babarrun lehorrak. Aurrez labean 15 minutu inguru labearen beheko bigarren zirrikituan 200 º C-ra berotuta.

Estali eta labean pastelak:

• Tarta labetik atera, babarrunak kendu, esnegaina bota eta pikuak krema gainean leundu. Labean 30-40 minutu inguru 180 º C-tan bigarren zirrikitu baxuenean.

hornitu:

• Moztu hoztutako pastela, apaindu anodi bakoitza esnegain harrotu batekin eta menda-adar batekin. Gainera, azukre hautsarekin, izozki bola batekin edo pastel argi edo gorriarekin, etab. Asko gustatzen zaigu krema askorekin.