John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
- 6 Txerri txuleta
Betegarrirako
- 2 Aukeratutako piperrautsa
- 1 handiak Tipula
- 2 tbsp horseradish
- 2 tbsp Ogi-
- 1 Free Range arrautzak
- 200 g Haragi xehatua mistoa
- 3 cm Jengibre freskoa
- 2 Baratxuri freskoa
- 2 Tira Errotako piper beltza
- 1 TSP Gatza dastatzeko
Ondu haragiarekin
- 2 TSP Gatza dastatzeko
- 2 TSP Errotako piper beltza
- 2 TSP Txinako espezia
- 1 Kopako Ur beroa
- 10 g salda
- 3 tbsp Koltza olioa
Argibideak
- Liskatu txerri txuleta labana zorrotz batekin. Kontu handiz moztu poltsiko bat hezurren erdian. Ondo ondu barrutik eta kanpotik gatza, piperra eta txinatar espeziekin. Garbitu piperrak eta kendu muina, kubo txikitan moztuta.
- Zuritu tipula, jengibrea eta baratxuria eta xehatu fin-fin. Berotu olio pixka bat zartaginean eta egosi dena ziztadak jasan arte, gero hozten utzi. Jarri haragi xehatua ontzi batean, gehitu arrautza, ogi birrindu batzuk, gatza eta erradikoa, piperra eta hoztutako barazkiak, ondo nahastu eta ondu. Koilara batekin masa hau haragiaren poltsikoan betetzen dugu.
- Ez jarri gehiegi, bestela ezingo da gehiago higatu. Poltsikoko ebakia biribil-orratz batekin konpontzen dugu. Txuletak zartaginean olio pixka batekin erre, kazola batean sartu, labean 160 gradutan sartu 45 bat minutuz, sukaldearen arabera.
- Haragi zatiei buelta eman ondoren, noizean behin salda pixka bat bota. Beraiek poltsikorik moztu ezin dutenei, harakinari, harakinari, pozik lagunduko genuke. Patata entsalada freskoa eta perretxiko saltsa.
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 261kcalKarbohidratoak: 10gProtein: 9.1gPotolo: 20.7g
