Patata purea izoztea: kontuan hartu beharko zenukeena

Patata purea arazorik gabe izoztu ditzakezu, esnearekin, esnegainarekin edo gurinarekin prestatzen badira. Praktikoa da porridgeak zatitan izoztea eta ontzian erabilera-data idaztea luma iragazgaitzarekin.

Izoztu patata purea giro-tenperaturan

Patata purea haragi eta barazkien osagarri gozoak dira. Porridge azkar egiten da kantitate handietan. Askotan zati bat geratzen da. Bota baino lehen, patata purea izoztu behar duzu.

• Garrantzitsua da jakitea esnearekin, esnegainarekin edo gurinarekin prestatu diren patata purea bakarrik izoztu behar duzula. Porridge urarekin edo saldarekin ondu baduzu, desizoztu ondoren, pikorrak sortuko dira. Almidoia elkarrekin itsasten delako gertatzen dira izoztearen osagai koipetsurik gabe.
• Bakarrik izoztu egin berri diren patata purea. Giro-tenperaturan egon behar du izozkailuan sartu aurretik. Hala ere, porridgeak ez luke leku epel batean egon behar hainbat orduz. Horrek azkar handitzen du germen karga.
• Patata purea plastikozko edo beirazko ontzi zigilagarrietan edo izozkailuko poltsetan izoztu daitezke. Garrantzitsua: Idatzi izozte-data edo patata purea noiz erabili behar den.

Desizoztu eta berriro berotu patata purea poliki-poliki

Minus 18 gradutan, izoztutako patata purea bi hilabetez gorde daiteke. Daukan esnea, krema edo gurina dela eta, ez duzu porridge izozkailuan gorde behar.

• Patata purea desizoztu nahi baduzu, gauean egin dezakezu hozkailuan. Edo, azkarrago joan nahi baduzu, porridge desizoztu dezakezu giro-tenperaturan. Ez zenuke izoztutako patata purea berotu behar. Hau ez da ona koherentziarako edo zaporerako.
• Desizoztu ondoren, patata purea zuzenean berotu dezakezu kazola batean. Horretarako, gehitu esne freskoa eta irakiten porridge irabiatuz.
• Edo ur-bainu bat erabil dezakezu eta bertan patata purea astiro-astiro berotzen da. Honek kazola batean berotzeko zuzena baino denbora gehiago behar du. Ur-bainuaren metodoa koherentzia eta zaporea bereziki leuna da. Berriz ere, gehitu esne pixka bat porridgera.
• Berotu ondoren, patata purea berehala jan behar da. Ez da komeni izoztea, germen karga handia izan daitekeelako.