Arugula Berde Freskoa eta Belar Zopa Belar Gurina Alla Casa eta Italiako Ogiarekin

Jarri gurina zatiak oliba olioarekin ontzi batean eta sardexka batekin nahastu krema koherentzia lortu arte. Gehitu errotako gatza nahi duzun moduan. Ondoren, belarrak garbitu, lehortu, zurtoinetatik kendu eta 4 atal "polit" alde batera utzi apaintzeko. Ondoren, moztu perrexila, erromeroa, berbeina eta salbia oso fin eta gehitu. (Ezkaia hosto txikiak zuzenean gehi daitezke.) Dena nahasi eta gustura ondu (ogi zati batekin). Bete amaitutako belar-gurina lapiko politetan (edo antzekoetan), leundu eta bakoitza belar zati "polit" batekin apaindu. Estali filmarekin eta hoztu hozkailuan.

Garbitu eta garbitu belarrak eta suziria eta kendu zurtoinak. Utzi txupinazoaren zati txiki bat apaintzeko. Ondoren, belarrak eta gainerako txupinazoa ur irakinetan sartu minutu batez, xukatu eta garbitu berehala (bere kolore berde ederra mantendu dezaten). Ondoren, atera eta zati txikitan moztu. Zuritu tipula eta patatak eta frijitu zati handitan ghee edo oliba oliotan zeharrargi arte. Ondoren, Chardonnay indartsu edalontzi batekin desglazetu eta salda gehitu. Egosi irakiten utzi baino 25 minutu inguru gehiago. Ondoren, gehitu esnegaina eta purea. Jarri 1-5 minutuz behin limoi organikoaren eta limoi organikoaren azal-zerrenda on bat, eta kendu berriro. Gehitu zuritutako belar nahasketa zopari eta utzi 1-2 minutuz. Gero gurin hotza gehitu eta dena purea eman arte. Limoi-zukuarekin, limoi-zukuarekin, gatzarekin, piperminarekin eta intxaur muskatu birrinduarekin gozatu. Zerbitzatu baino pixka bat lehenago, moztu gainerako txupinazo-hostoak zati txikitan eta erabili betegarri gisa. Jarri batzuk gainean apaintzeko. Zerbitzatu zopa aurrez berotutako zopa-ontzi / plateretan. Zerbitzatu ogiarekin belar-gurinarekin.