John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Orea egiteko:
- 60 g Gari irina, 405 mota
- 1 Tira Oilasko salda, Kraft bouillon
- 1 Tira Piperbeltza, beltza, errotatik atera berria
- 1 Arrautza, M tamaina
- 40 g Ardo zuria, lehorra
- 40 g 1
Zinta fideoak egiteko:
- 300 g Ura
- 6 g Oilasko salda, Kraft bouillon
- 80 g Tagliatelle, lehorra
- 40 g Tipula, marroia
- Brokoli hostoak eta zurtoinak (ikusi prestaketa)
- 1 txiki Udaberriko tipula, berdea besterik ez
- 2 tbsp Sunflower olioa
- 2 tbsp Tomate zukua
- 2 tbsp Ardo zuria, lehorra
Also:
- 1,5 litroa Frijitzeko olioa
Apaintzeko:
- 2 tamaina ertainekoa Tomateak, gorriak, guztiz helduak
- Letxuga hostoak
Argibideak
- Garbitu brokolia eta bereizi loreak zurtoinarekin zurtoin nagusitik. Banatu eta zatitu egon daitezkeen hostoak. Ebaki eta zuritu beheko zurtoin nagusia gutxi gorabehera. 2 cm. Zeharka moztu zatitan gutxi gorabehera. 3 cm-ko luzera eta luzera moztu 3x5 mm-ko lodierako zerrendatan. Loreetan geratu diren zurtoinak moztu, 1 cm inguru loredunetan gera dadin. Ebaki zurtoinak zurtoina bezala zati txikitan.
- Tomateak garbitu, zurtoinak kendu, zuritu, laurdenak luzera, kendu zurtoin berdeak eta aleak. Gatz eta piper beltz pixka bat bota, errotatik atera berria.
- Orearen osagaiak homogeneoki nahastu eta gutxienez 10 minutuz uzten utzi. Bitartean, jarri pastarako ura irakiten, bertan disolbatu oilasko salda eta gehitu pasta. Egosi al dente paketearen argibideen arabera. Iragazi eta salda eta pasta gorde. Zuritu brokoli loreak saldan 3 minutuz, garbitu ur hotzetan eta utzi zapi fresko batean lehortzen.
- Gainerako salda tomate zukuarekin eta ardo zuriarekin nahastu eta prest eduki.
- Barazki-tipula bi muturretatik moztu, luzera erditik moztu eta luzera zerrendatan moztu. Moztu udaberriko tipula zati berdea gurutzatu 3 cm luzeko zatitan eta erdibitu luzera.
- Berotu frijitzeko olioa wok edo frijigailu sakon batean 170 gradutan. Bitartean, berotu ekilore olioa nahikoa zartagin handi batean. Erre tipula-zerrendak marroi argiak izan arte. Gehitu brokoli zatiak eta frijitu 1 minutuz. Gehitu pasta eta frijitu 2 minutuz. Desglaze ardo zuriaren nahasketarekin, gehitu brokoli hostoak eta tipula fin-fin txikituta eta nahastu.
- Ondu gatza eta piperbeltza dastatzeko. Itzali bero-hornidura eta mantendu epela estalkiarekin.
- Nahastu orea laburki, tira brokolia oretik zatitan eta frijitu oliotan gorri argia arte. Kendu oliotik koilaratxo batekin eta xukatu paperezko eskuoihaletan. Jarri dena plater batean, apaindu, epela zerbitzatu osagarri gisa eta gozatu nahi duzun otordu nagusi batekin.
