John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Oilasko bularreko xerra labean:
- 250 g Oilasko bularreko xerra izoztua
- Errotako itsas gatz lodia
- Errotako piper koloretsua
- 4 tbsp Tenpera irina
- Ur hotz
Fideo frijituak arrautza eta barazki-zerrendekin:
- 1 TSP Salt
- 25 g Azenario-makilak
- 25 g Piper gorria
- 25 g Paprika berdea
- 25 g Piper horia
- 25 g Tipula
- 1 pieza Jengibrea intxaur baten tamainakoa
- 1 Baratxuri alea
- 0,5 Pipermin gorria
- 2 Arrautzak
- 2 pintxo handiak Errotako itsas gatz lodia
- 4 El Sunflower olioa
- 1 TSP Oilasko salda berehala
Zerbitzatu:
- 2 1/2 tomate txikia apaintzeko
- chopsticks
- Ontzi txikiak
- chili saltsa gozoa
Argibideak
Oilasko bularreko xerra labean:
- Utzi oilasko bularreko xerra poliki-poliki desizozten hozkailuan gau osoan. Garbitu oilasko bularra xerrak, lehortu sukaldeko paperarekin, zatitu 6 zatitan eta ondo ondu bi aldeetatik errotako itsas gatz lodiarekin eta piper koloreztatuarekin. Nahastu tenpura irina (4 koilarakada pila) ur hotzarekin marinada lodi bat osatzeko. Oilasko bularreko xerra zatiak marinadan bota, wok-ean frijitu ekilore olio beroarekin (2 edalontzi) bi aldeetatik urre-marroi zatietan (2 pieza bakoitzean), utzi wok-ean xukatzen eta berotu labean. 50 º C zerbitzatu arte.
Fideo frijituak arrautza eta barazki-zerrendekin:
- Jarri txinatar fideoak kazola batean gatzarekin (1 koilarakada), bota ura irakiten gainean, utzi 5-6 minutu inguru eta xukatu sukaldeko bahe batetik. Azenarioa zuritu eta makiletan moztu (hemen: TK berezko ekoizpena). Garbitu / muina piperrak, garbitu, banandu 25 g bakoitza eta moztu makiletan. Zuritu tipula, bereizi gutxi gorabehera. 25 g eta makiletan moztu. Zuritu eta xehatu fin-fin jengibrea eta baratxuria. Garbitu pipermina, garbitu eta xehatu fin-fin. Irabiatu / irabiatu arrautzak eta ondu errotako itsas gatz lodiarekin (2 pintxo handi). Kendu olioa woketik 2 koilarakada inguru izan ezik. Berotu, gehitu / frijitu arrautza irabiatua, urratu eta irristatu wok-aren ertzera. Gehitu ekilore-olioa (1 koilarakada) eta barazkiak (jengibre zatitua, pipermin txikitua, baratxuri ale zatituak, tipula-zerrendak, azenario-makilak, piper gorria + berdea + horia) eta frijitu dena 2-3 minutuz eta mugitu tokira. wok-aren ertza. Gehitu ekilore olioa (1 koilarakada) eta fideoak eta frijitu guztia beste 2-3 minutuz. Azkenik, berehalako oilasko saldarekin ondu (koilaratxo 1).
Zerbitzatu:
- Bete fideo frijituak arrautza eta barazki-zerrendekin txinatar zopa-ontzietan, moztu labean egindako oilasko bularretako xerra xerratan eta jarri betetako zopa-ontzietan. Zerbitzatu fideo frijituak arrautzarekin, barazki-zerrendekin eta oilasko bularreko xerra labean, tomate erdi txiki batekin apaindua. Gehitu txuletak eta txili saltsa gozoa.
