Esnea aparra: aholku eta trikimailu onenak

Cappuccino edo latte macchiato batek esne-koroa ondo apardun bat behar du. Aholku praktiko honetan irakur dezakezu zein den esne egokiena horretarako eta nola egin dezakezun ondoen aparra.

Esnea irabiatzea: hori da axola duena

Esnea aparra egin nahi baduzu, bereziki garrantzitsua da esne egokia aukeratzea. Tenperaturak ere erabakitzen du geroago emaitza.

• Erraz egin dezakezu edozein esne. Esne mota aparren zaporean eta koherentzian bakarrik islatzen da.
  Iraupen luzeagoko UHT esneari esker, esne-aparrak zaporerik gabeko itxura ematen du.
• Esne pasteurizatua erabiltzen baduzu, esne freskoa bezala ere ezaguna, beste esne mota batzuekin baino apar sendoagoa lortuko duzu.
• Probatu biak eta erabaki zure kabuz zein esne gustatzen zaizun gehien.
• Tenperatura: Tenperatura egokiari erreparatu eta esne-apar arin eta krematsua lortuko duzu. Hau aproposa da zure kapuccino edo latte macchiato egiteko, kafearekin ederki nahasten baita.
• Esnea bustitzen duzun bitartean, tenperatura 65 eta 75 gradu Celsius artekoa izan behar da.
• Esnea hozkailuan gorde behar duzu aldez aurretik, bi eta zortzi gradu Celsius artean egon dadin.

Esnea espumatzeko gailuak: Metodo desberdinak

Esnea apartzeko erabil ditzakezun hainbat gailu daude.

• Sukaldea: Esne pixka bat berotu kazola txiki batean. Tenperatura optimoa ez gainditzeko, hobe da sukaldeko termometro batekin egiaztatzea.
• Hartu orain irabiagailua eta irabiatu esnea indarrez minutu batzuetan. Eutsi irabiagailuaren heldulekua bi eskuen artean eta biratu azkar aurrera eta atzera.
• Metodo honek askoz ere esfortzurik gabe funtzionatzen du esne-apumgailu elektriko batekin. Hala ere, ziurtatu gailuaren heldulekua metalezkoa dela. Hori da beroarekiko erresistentea den modu bakarra.
• Ez baduzu horrelako gailurik eskura, erabili esku irabiagailua. Hala ere, kontuan izan behar duzu beroarekiko erresistentea edo metalezkoa dela.
• Esne-apumgailu automatikoa: Modurik errazena esne-apumgailu guztiz automatikoa erabiltzea da. Besterik gabe, esnea bete eta nahi duzun programa hautatu.
• Bi aldaera daude, gailu batzuk zati bat osatzen dute. Horrek esan nahi du beranduago garbitzea konplexuagoa dela, beraz, kontuz ibili behar da hezetasunik sartzen ez dela elektronika.
• Baina bi osagaiz osatutako esne-espumak ere badaude. Hauek ontzi gehigarri bat berotzen dute indukzio-uhinekin. Ondoren, eskuz edo ontzi-garbigailuan erraz garbitu daiteke.