John Myers
Kurruskatik samurra
Zein da zure sagar barietaterik gogokoena? Boskoop klasikoa ala Kanzi modernoa? Gauza nagusia kurruskaria dela! Sagar barietate ezagunenak kontatzen dizkizugu.
Bazen behin emakume gazte bat sagar gorri distiratsu bat dastatzera eraman ezinik. Nork ez du ezagutzen Edurnezuri eta sagar pozoituaren istorioa? Sagarra bera pozoitutako sagarraren kondaira bezain zaharra da behintzat. Oso gutxik ezagutzen dituzte sagar barietate zaharrak, hala nola Kaiser Wilhelm, kardinal sugarra eta neguko elur-orein marraduna. Askoz ezagunagoak dira Gala, Pink Lady eta Kanzi.
Sagarra da alemaniarren frutarik gogokoena. Batez beste, urtean 33 kg inguru fruta txiki jaten ditugu. Desberdintasunei esker, 12 hilabetez harri-fruta espero dugu. Udaberrian eta udan, entsaladak eta barazki zartaginak fintzen dituzte eta udazkenean eta neguan, sagar tarta eta labean egindako sagar zapore bikaina dute.
Gozotik garratz eta irinetik irmora - 20,000 sagar barietate baino gehiago hazten dira mundu osoan. Denak familia batekoak badira ere, sagar barietate bakoitzak bere usain berezia du. Sagar barietate ezagunenak kontatzen dizkizugu.
Boskoop
Boskoop fruitutsua eta garratza da, zapore apur bat pikantea du eta haragi sendo eta mamitsua du. Bereziki ona da gozogintzarako. Azarotik apirilera.
BRAEBURN
Braeburn gozo-gozo gisa ezaguna da. Zapore kurruskari-gozoa da eta haragi sendoa du.
Cox Orange
Cox laranjak azidotasun fina eta haragi sendoa ditu. Denbora luzeagoan gordetzen baduzu, udazken hasierako sagarra apur bat leun bihurtzen da. irailaren amaieratik martxora.
Elstar
Elstar-ek zapore sotil garratza du haragi mamitsu eta kurruskari batekin. irailaren amaieratik maiatzera.
Gala
Gala oso ezaguna da sagarra, usain gozo eta mamitsuagatik. Bereziki goxoa da martxoko uztaren ondoren.
Amona Smith
Granny Smith-ek usain garratza du fruituen azidotasun handia dela eta. Haragi kurruskaria eta oso mamitsua da Espainiako almendra baten usaina gogorarazten duena.
Golden Delicious
The Golden Delicious benetako aldaketa azkarreko artista da. Hasieran, irmoa eta kurruskaria du, baina denborarekin biguna eta birrintzen da. Urritik uztailera.
jonagold
Jonagold-ak azidotasun fina du gozotasun aromatikoarekin batera. Urritik uztailera.
Canzi
Kanzi irmoa, kurruskaria da eta fruitu eta azidotasun mamitsua du. Berezia egiten duena C bitamina-eduki izugarri altua da. Urritik apirilera.
Dama arrosa
Pink Lady zapore gozoa du eta haragi sendo eta kurruskaria du. Sagar tentagarria bereziki ezaguna da haurren artean.
