John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Pasta eta barazkiak:
- 4 tbsp Txile Saltsa gozoa
- 2 tbsp Soja saltsa argia
- 2 tbsp Arroza
- 0,5 TSP Salt
- 1 tamaina Baratxuri alea
- 10 g Mu-Err perretxikoak
- 100 g Piper gorriak
- 100 g Piper berdeak
- 30 g Azenarioa
- 40 g Udaberriko tipula
- 80 g Kalabazin
- 1 tamaina Pipermin gorria
- 50 g Bambook dohaintzan eman zuen Glass
- 300 g Beirazko fideoak zabalak, egosiak
- 6 tbsp Txile Saltsa gozoa
- Salt
- 4 tbsp Peanut olioa
- 4 Arrautzak, L tamainakoak
- Martorri freskoa fd Apainketa
Argibideak
Prestaketa (goiz izan daiteke):
- Garbitu ganbak ur hotzetan, lehortu. Nahastu marinada bat pipermin saltsa, soja saltsa, arroz ardoa eta gatza. Baratxuria azala, igurtzi marinada, dena ondo irabiatu eta otarrainxkak marinatzen utzi 1-2 orduz gutxienez. Ezerk ez du gehiago min hartzen.
- Jarri Mu-Err perretxikoak ontzi batean, bota ura irakiten gainean eta utzi puzten. Garbitu piperrak, kendu zurtoina eta haziak eta moztu zati txikitan. Azenarioak zuritu eta zesta finetan moztu. Garbitu tipula, moztu pastillatan. Kalabazina garbitu, erdibitu eta erdiak xerra finetan moztu. Garbitu pipermina, kendu zurtoina, moztu erditik, kendu haziak eta moztu erdiak gurutzatuta zerrenda finetan. Perretxiko puztuei ura bota, kendu haien zurtoin txiki eta gogorra eta moztu gainerako osagaiak bezain handiak zatitan. Egosi beirazko fideoak paketearen argibideen arabera. Ur hotzaren azpian itzali ondoren, arinki olio neutro batekin (edo kakahuete-olio batekin) gordetzeko. Baina gero ez erabili 300 g janari egosi baino gehiago. Baliteke gainerakoa bestela erabiltzea. Geroago prestatzen duzunean, gorde prestatu diren barazki guztiak ondo itxita eta hozkailuan. Utzi banbua tantaka pixka bat geroago.
Prestaketa:
- Berotu zartagin edo wok oso handi bat tenperatura altura. Otarrainxkak marinadatik atera, ondo xukatu eta koilarakada 1 oliotan frijitu zartagin edo wok batean denbora laburrean, baina oraindik minak alde guztietatik. Atera berehala, gorde aldi baterako.
- Zartagin edo wok batean geratzen den olioa jarri, berotzen utzi eta prestatutako barazki guztiak (banbu xukatua barne) bota 2 minutuz. Ondoren, otarrainxkaren marinada bota, beste 6 koilarakada pipermin saltsa gozo, gehitu gatz pixka bat behar izanez gero, dena ondo nahastu eta beste 2 minutuz egosi, etengabe biraka. Ganba handiagoen kasuan, berotu orain, txikienak zerbitzatu baino minutu 1 lehenago, lehortu ez daitezen. Zehaztutako egosteko denbora igaro ondoren barazkiak oraindik apur bat kurruskariak daudenean, gehitu pasta eta utzi mantsatzen
- Arrautza irabiatuak prestatu zartagin batean arrautza nahasi xamar batean eta gero pastara tolestu, jarri dena plater baten erdian eta apaindu behar izanez gero martorri pixka batekin.
- 6. oharra: Ondo prestatuta, plater hau 10 minututan prest dago. Arrautza eta ganbarik gabe, edo alternatiba bat erabili ................ plater hau begetarianoa / beganoa da.
