John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
- 200 g Gari gogorra semola
- 200 g 00 irina mota
- 4 Pc. Arrautza gorringoa
- 1 TSP Salt
- 100 ml Ura
- 250 g Ahuntz krema gazta
- 2 Pc. Tratatu gabeko limoiak
- Gatza eta piperra
- 2 tbsp Salbia lehortua
- 200 g parmesanoarekin
- 150 g arugula
Argibideak
- Oratu ore leun bat irinetik, arrautzatik eta uratik. Itzulpitu film batean atseden hartzeko eta jarri hozkailuan 1-2 orduz.
- Betetzeko, gazta krema gatza, piperbeltza eta limoi azalarekin ondu. Normala baino apur bat beroago, pasta-oreak zaporea kentzen diolako.
- Jarri ura irakiten kazola handi batean, ez ahaztu gatza gehitzea. Ura irakiten denean, gehitu pasta eta jaitsi tenperatura. Urak egosi behar du, ez irakiten, bestela pasta igoko da. Egosi pasta gutxi gorabehera. 3-5 minutu (tamainaren arabera), pasta azalera berriro ateratzen denean, eginda dago.
- Urtu 4,200 g gurina 2 koilarakada salbia lehorrekin batera, utzi salbia frijitzen poliki-poliki bere usaina eman arte, gurina ez da gehiegi gorritu behar. Arrain ezazu salbia eta gehitu limoi baten edo biren zukua dastatzeko. Limoi apur bat dastatzeko.
- Jarri plater sakon batean. Gonbidatu bakoitzak 3 ravioli jasoko ditu, parmesano txirbilekin, gurinez estalita. Ez jarri txupinazo entsalada apaingarri bat ozpin eta mostaza (oliorik gabe) platerean kolore zipriztin gisa.
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 213kcalKarbohidratoak: 6gProtein: 11.7gPotolo: 15.8g
