John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Bougatsarentzat:
- 1 l Esnea
- Limoi azala
- 1 Pc. Bainila leka
- 4 Pc. Arrautzak
- 200 g Sugar
- 600 g Puff pastela
- 50 g Gurina
- Kanela
- 50 g Azukre hautsa
- Salt
- 200 g Gari semola
Parfaiterako:
- 4 Pc. Gorringo ertainak
- 50 g Azukre hautsa
- Salt
- 200 g Gari semola
Marrubi konpotarako:
- 1 kg Marrubiak
- 250 g Sugar
- 300 ml Ura
Argibideak
Bougatsa:
- Banila leka erdira moztu eta bainilaren mamia kendu. Esnea irakiten jarri gatz pixka batekin, bainila mamiarekin, azukrea eta limoi-azala birrinduarekin.
- Nahasi semola eta utzi puzten. Utzi pixka bat hozten eta irabiatutako arrautzak semolan sartu.
- Nahasi astiro-astiro su baxuan arrautzak loditu arte. Hoztu semola, maiz irabiatuz, azala garatu ez dadin.
- Labeko xafla koipeztatu eta hostopilaren erdiarekin forratu. Zabaldu semola betegarria hostopilean uniformeki.
- Jarri gainerako hostorea semola betegarriaren gainean. Markatu labana batekin laukizuzen txikiak (geroago hostorearen ebakien tamaina). Ornitu gurin biguna.
- Labean 180 º C-tan 30 minutu inguru, hostorea ederki urre horia izan arte. Erretilua kanela eta azukrea hautsez hautseztatu eta oraindik epel dagoen bitartean zerbitzatu.
Parfaita:
- Ogi-zartagin txiki bat (20-22 cm gutxi gorabehera) koipeztatu eta moztutako izozkailuko poltsa batekin forratu; bestela, filma.
- Irabiatu esnegaina gogortu arte eta utzi. Irabiatu gorringoak azukrearekin minutu batzuetan ur beroko bainu batean esku nahastailearekin arinki aparra arte.
- Horretarako, berotu ura kazola handi batean eta sartu altzairu herdoilgaitzezko nahasketa-ontzia. Kontuz, ura ez da irakiten behar, bestela masa koagulatu egin daiteke!
- Kendu arrautza aparra ur-bainutik. Irabiatu bainila mamia eta tolestu esnegaina.
- Orain irabiatu parfait masa ur hotz-bainu batean (adibidez, konketa) edo izotz-uretan minutu batzuetan.
- Jarri parfait nahasketa prestatutako platera, leundu eta kiloka ezazu zenbait aldiz. Utzi izozten gutxienez 6 orduz.
- Ondoren, atera, izozkailuko poltsa kendu eta - hozteko denboraren arabera - moztu aurretik parfaita desizozten utzi. Baia, pistatxo edo fruta saltsarekin zerbitzatu, nahi baduzu.
Marrubi konpota:
- Egosi azukrea uretan, gehitu garbitutako marrubiak, irakiten minutu batez eta berehala kendu sutik. Ondoren, utzi hozten eta zerbitzatu.
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 185kcalKarbohidratoak: 28.2gProtein: 2.8gPotolo: 6.6g
