John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Parmesano makilak
- 200 g Puff pastela
- Irina
- Salt
- 3 TSP parmesanoarekin
- 1 Pc. Arrautza
- 1 tbsp Sesame
- 1 TSP Sesamo beltza
- 1 Tira Piperrauts hautsa
Zopa
- 800 g Zainzuriak berdea
- 2 Pc. Tipula
- 1 Pc. porru
- 2 tbsp Oliba olioa
- 750 ml Barazki salda
- 1 tbsp Tipulin eraztunak
- 150 g Creme Fraiche Gazta
- Itsasoko gatza
- Errotako piper beltza
- 800 g Potatoes
Argibideak
Parmesano makilak
- Zabaldu hostorea irin apur bat laneko gainazalean gutxi gorabehera. 3 cm lodiera neurrira gutxi gorabehera. 25 cm-ko ertzaren luzera. Parmesanoa fin-fin birrindu. Arrautza gatz pixka batekin irabiatu, hostorea hautseztatu eta tipulina, parmesanoa, sesamoa eta piperrautsa bota. Utzi hozkailuan 10 bat minutuz. Ondoren, moztu punta luze eta meheetan. Garrantzitsua: hostoreak hotza egon behar du ebakitzean, garbiago zatitu ahal izateko. Berotu labea 190 gradutan eta labean makilak 12 eta 15 minutuz.
Zopa
- Prestatu zainzuriak. Moztu mutur gogorrak eta zurezkoak eta bota. Zainzurien puntak moztu eta alde batera utzi. Ebaki gainontzeko makilak 1 cm inguruko luzera duten zatietan. Tipula zuritu eta moztu oso fin-fin, garbitu porrua eta moztu oso fin-fin. Berotu oliba olioa kazola batean, gehitu tipula eta porrua. Estali eta poliki-poliki izerditan su motelean tipula zeharrargitsu eta porruak oso bigun egon arte. Mesedez, ez utzi marroi, bestela zoparen kolore berde polita hondatuko litzateke.
- Orain, jarri oilasko salda beste kazola batean irakiten. Egosi bertan zainzurien puntak 3 eta 5 minutuz, samurrak baina ez oso bigunek egon arte. Kendu saldatik eta garbitu zuzenean ur hotzarekin, ondo xukatu eta alde batera utzi. Patatak zuritu, moztu oso fin eta salda batean egosi. Saldatik kendu, ondo xukatu eta alde batera utzi. Orain izerditutako tipula eta porru kuboen lapikora bota salda eta gainontzeko 1 cm luzeko zainzuri zatiak. Egosi 10 eta 15 minutuz zainzuri zatiak egosi arte.
- Kontuan izan berriro ere luzeegi egosteak kolore berdea suntsitzen duela. Kendu plakatik, utzi pixka bat hozten eta gero irabiatu eskuko irabiagailuarekin leun arte. Zainzurien puntak eta patata dado txikiak gurinan berotu zartagin batean (saltea). Azkenik irabiatu tipulina eta crème fraîche zopan irabiagailuarekin.
- Berotu zopa, gatza eta piperbeltzarekin ondu, banatu zopa aldez aurretik berotutako zopa-plateretan edo ontzietan eta apaindu zainzurien puntak eta patata dadoak koilara batekin eta apaindu zurtoin batekin.
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 102kcalKarbohidratoak: 7.4gProtein: 2.2gPotolo: 7.1g
