Emma Miller
Piper berdeek kaloria gutxi dute eta karbohidrato gutxi dute. Piper berdeak edo kanpai piperrak barazkitzat hartzen dira normalean, teknikoki frutak izan arren. Kanpai piperrak horma lodiak ditu, kanpai-formakoak dira eta hainbat koloretakoak dira, gorria, horia eta morea barne.
Piper berdeak heldu gabeko piper besterik ez dira. Piper gorriak eta horiak baino gozo gutxiago izan ohi dira eta zapore apur bat mingotsa dute.
Oso elikagarriak dira eta zure dietan osagarri bikainak dira. Artikulu honek piper berdeen 6 onura harrigarri zerrendatzen ditu.
Mantenugaien iturri aberatsa
Piper berdeek bitamina eta mineral asko dituzte. Gainera, zuntz-iturri onak dira eta karbohidrato gutxikoak dira.
Hona hemen 1 Kopako (150 gramo) piper berde gordinaren (2) konposizioa:
- Kaloria: 30
- Proteina: 1.3 gramo
- Gluzidoak: 7 gramo
- Zuntza: 2.6 gramo
- A bitamina, R
- AE: eguneko balioaren %3
- C bitamina: eguneko balioaren %134
- K bitamina: eguneko balioaren %9
- Potasioa: eguneko balioaren %6
- B6 (piridoxina): eguneko balioaren % 20
Goian aipatutako mantenugaiez gain, piper berdeek beste bitamina eta mineral kopuru txikiagoak dituzte, tiamina (B1), magnesioa, kobrea eta E bitamina barne.
Piper berdeak bereziki C bitaminan aberatsak dira. Bitamina hau uretan disolbagarria denez, zure gorputzak ezin du ondo gorde, beraz, zure dietatik aldian-aldian atera behar duzu.
C bitamina ezinbestekoa da zure gorputzeko funtzio garrantzitsu askotarako, besteak beste, funtzio immune egokia, kolagenoaren sintesia, nutrienteen metabolismoa eta abar. Antioxidatzaile indartsu gisa ere jokatzen du eta zure zelulak kalte oxidatibo kaltegarrietatik babesten ditu.
Piperrak ere B6 bitaminaren iturri ona dira, nutrienteen metabolismoan, funtzio immunologikoan eta neurotransmisoreen sintesian (bitartekari kimikoen sorreran) parte hartzen duena. Gainera, hemoglobina sortzen laguntzen du, globulu gorrietan oxigenoa garraiatzen duen proteina.
Barazki kurruskari honek A probitamina ere badu, zure gorputzak A bitamina bihur dezakeena. A probitamina betakaroteno moduan aurkitzen da, kolore bizia eta osasunerako onura asko dituen landare konposatu bat.
Gainera, piper berdeek kaloria gutxi dute eta karbohidrato gutxi dute. Gainera, zuntz iturri ona dira.
Ona hesteetako osasunerako
Piperrak zuntz iturri ona dira, hesteetako osasunerako ezinbestekoa dena. Zuntz-aberastasun handiko elikagaiak zure dietan gehitzeak zure gomendatutako zuntz-kontsumoa betetzen lagunduko dizu: 30-35 gramo eguneko gizonentzat eta 25-32 gramo eguneko emakumeentzat.
Kopa batek (150 gramo) piper berde gordinak 2.5 gramo zuntz ditu. Ikerketek erakusten dute zuntz-ingesta handitzeak digestio-gaixotasunetatik babesten duela, hala nola koloneko minbizia eta hesteetako hanturazko gaixotasuna (IBD).
Zuntz aberatsak diren elikagaiak jateak zure digestio-sistema hobekien funtzionatzen laguntzen du, idorreria saihestuz eta hesteetako bakterioen oreka osasuntsua sustatuz.
Saiatu piper berdearen xerrak hummusarekin mokadu edo piper berde txikituak gehitu entsaladetan, pipermina eta frijituetan zuntz gehigarri bat lortzeko.
Landare-konposatu osasuntsuak ditu
Piper gozoak propietate antioxidatzaileak eta antiinflamatorioak dituzten landare-konposatu ugari dituzte. Adibidez, barazki honek flavonoideak, C bitamina, konposatu fenolikoak eta karotenoideak ditu, eta horiek guztiek osasunean eragin onuragarria dute.
Piperren konposatu bioaktiboen kontzentrazioa aztertu zuen 2019ko ikerketa batek aurkitu zuen piper gorri, laranja eta horiarekin alderatuta, piper berdeek azido fenoliko gehiago dituztela, azido p-cumariko izeneko mota indartsua barne.
Ikerketek frogatu dute azido fenoliko ugariko dieta batek osasun-egoera batzuetatik babestu dezakeela, hala nola intsulinarekiko erresistentzia, gibel gantz, adimen atzerapena eta bihotzeko gaixotasunak. Gainera, 2013ko ikerketa batek aurkitu zuen piper berdearen extractek antioxidatzaile jarduera handiagoa duela piper gorri, laranja eta horia baino.
Antioxidatzaile ugariko dietak, hala nola, C bitamina eta piper berdeetako karotenoideak, osasunari mesede egiten dio hainbat arrazoirengatik. Esate baterako, 69an egindako 2018 ikerketen berrikuspen handi batek aurkitu zuen C bitamina eta karotenoide gehiago kontsumitzeak eta/edo antioxidatzaile horien kontzentrazio handiagoak odolean egoteak bihotzeko gaixotasunak, minbizia eta heriotza orokorra izateko arriskua murrizten zuela.
Bihotzaren eta begien osasuna susta dezake
Fruta eta barazki gehiago gehitzea, adibidez, piper berdea, zure dietan bihotz eta begien osasuna sustatzeko modu adimentsu bat da. Ikerketa ugarik lotu dute fruta eta barazkietan aberatsak diren dietak gaixotasun kardiobaskularrak izateko arrisku txikiagoarekin. Adibidez, fruta eta barazki gehiago jateak gaixotasun kardiobaskularren arrisku-faktoreak hobetu ditzake, hala nola kolesterol altua, odoleko azukrea eta odoleko azukre maila. berreskuratze mailak.
Gainera, piper berdeak luteina ugari du, begien osasunerako ezinbestekoa den karotenoide bat. Luteinak zure begietako zelula fotohartzaileak argiaren esposizioak eragindako kalteetatik babesten laguntzen du. Horrela, luteinan aberatsa den dieta batek adinarekin lotutako endekapen makularraren (AMD) arriskua murrizten lagun dezake, ikusmena galtzea eragin dezakeen egoera.
Gorputz pisu osasuntsua mantentzen lagun zaitzake
Fruta eta barazki gehiago jateak, esate baterako, piper berdea, gorputzaren pisu osasuntsua mantentzen edo pisua galtzen lagun zaitzake. Piper berdeak kaloria gutxi ditu, zuntz asko eta zure gorputzak behar bezala funtzionatzeko behar dituen beste mantenugai batzuetan aberatsak dira. Horrek edozein dietarako osagarri bikainak bihurtzen ditu.
Hala ere, hobe da fruta eta barazki asko jatea piper-kontsumoa handitzea baino. Fruta eta barazki gehiago jaten dituztenek gorputzeko gantz maila txikiagoa dutelako eta produktu gutxi jaten dutenek baino pisu txikiagoa dutelako.
Ikerketek ere erakusten dute fruta eta barazki asko jaten dituzten pertsonek gantz errai gutxiago izan ohi dutela -gaixotasun-arrisku handiagoarekin zuzenean lotuta dagoen sabeleko koipe sakona- elikagai gutxiago jaten dituztenek baino. Beraz, zure dietaren kalitate orokorra hobetzeko eta gorputzaren pisu osasuntsua mantentzeko, saiatu piper berdeak ez ezik, beste fruta eta barazki batzuk ere sartzen zure otorduetan eta pintxoetan.
Polifazetikoa eta zaporetsua
Piper berdeak oso nutritiboak izateaz gain, zapore bikaina dute gordinik zein egosita.
Kontuan izan piper berdeak piper gorriak, horiak eta laranjak baino gozo gutxiago direla. Bertsio berdeak karotenoide eta flavonoide gutxiago ditu, baina azido fenoliko gehiago. Horrela, baliteke piper kolore guztiak gehitu nahi izatea zure dietan, haien nutrienteen konposizio anitza aprobetxatzeko.
Aukeratzen duzun piperren kolorea edozein dela ere, ia hamaika modu daude haietaz gozatzeko, adibidez:
- Gehitu barazki eta oilasko frijitu batean.
- Ebaki eta zerbitzatu hummus edo babaganousharekin murgiltzeko.
- Diztatu eta erabili entsalada krematsu gisa.
- Erabili zopetan, eltzeetan eta piperminetan.
- Gehitu arroza eta babarrunetara.
- Salteatu tipula eta espeziekin osagarri gisa.
- Nahastu arrautza eta beste barazkiekin tortilla batean.
Ez izan beldurrik esperimentatzeko. Gosari, bazkari eta afari gogokoen errezetetan piperrak gehitzeak emaitza nutritiboak, koloretsuak eta goxoak eman ditzake.
