John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
.... txertatzeko ....
- 1 kg Turkia bularra
- 5 tbsp Oliba olioa
- 1 bonbilla Txinako baratxuria
- Greziako belar nahasketa eta pimento d'Espelette
... orain zopara goaz.....
- 2 tbsp Oil
- 400 ml Koko esnea
- 1 L Barazki salda
- 2 Red Piperrak
- 1 Yellow piperra
- 150 g Perretxikoak
- 1 txiki Kalabazin
- 2 White Tipula, zatituta
- 1 - 2 Piperminak, pikante-mailaren arabera
- 400 g Bahetutako tomateak
- 100 ml Krema garratza
- Gatza, piperra, pipermina xehatu berria
- 1 Tira Sugar
Argibideak
...zum Einlegen....
- 1 ....... garbitu dezagun haragia, lehortu eta moztu dezagun zerrenda finetan. Baratxuria txiki-txiki mozten dugu eta guztia oliba olioarekin, belar nahasketarekin eta Ezpeletako piperrarekin nahasten dugu. Estali eta utzi atseden 3 ordu inguru zoparekin jarraitu aurretik.
Bitartean.....
- 2 ..... barazki-salda bat prestatzen dugu (hemen errezeta batzuetan irakur dezakezue) edo prest dagoen salda bat desizozten dugu, nire kasuan bezala.
....jetzt gehts zunächst mit dem Fleisch weiter...
- 3 ..... haragia zatitan erretzen da zartagin handi batean, gero hozten utzi eta koko esnearekin nahasten da. Hobe da gau osoan estali eta hoztea.
.....am nächsten Tag....
- 4 ..... gainerako osagaiak, hala nola tipula, piperra, kalabazin eta perretxikoak, zerrenda finetan edo hozka-tamainan mozten dira. Ez ahaztu piperminak, oso zerrenda finetan moztu ditut.
- Berotu astiro-astiro 2 koilarakada olio kazola handi batean eta salteatu tipula eta piper zerrendak. Bitartean berotutako barazki saldarekin eta tomateekin desglazeatu eta utzi sutan 10 minutuz. Gehitu kalabazina, perretxikoak eta haragia koko-esnearekin batera, ondo nahasi eta sutan utzi gutxi gorabehera. 10 minutu.
- Orain denboraldia egiteko garaia da. Gatza, errotako piperra, azukre pixka bat eta pipermin xehatu berria (gustatzen zaizun pikantearen arabera). Gehitu krema garratza eta irabiatu indarrez. Beraz, nire gonbidatuak hunkituta zeuden - baguette edo, bestela, etxeko spaetzlearekin zerbitzatu nuen. On egin.
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 102kcalKarbohidratoak: 0.9gProtein: 8.1gPotolo: 7.3g
