John Myers
Su-ontzian parrillan erretzea ketera edo gas parrillarako alternatiba interesgarria da. Su-hobi eramangarriak hainbat modutan erabil daitezke berotasuna eta plantxan janari goxoa emateko.
Suzko ontzian erretzea: Erabili eltzeak eta zartaginak
Su-ontzi bat erabiltzearen abantaila handia funtzionaltasun bikoitza da. Suzko ontzi batekin bero atsegina eta sua piztua ematen dituzun bitartean, aldi berean parrillan egiteko erabil dezakezu. Erretzeko janaria aluminio paperean bildu dezakezu edo zuzenean sutan edo ondoriozko txingarretan jar dezakezu. Plater osoak, berriz, zartagin edo lapikoan ere erre daitezke.
- Burdinurtuzko zartaginak aproposak dira su-ontzirako. Beroak ez ditu hondatzen eta helduleku sendoak dituzte. Baina hauek ez dira inoiz plastikozkoak izan behar.
- Holandako labeak deiturikoak bereziki eraginkorrak dira. Su zabalean janaria prestatzeko diseinatuta, lapiko handi hauek haragia, barazkiak eta abar erretzeko aukera ematen dute.
- Wok-ak ere egokiak dira, metalezko heldulekuak izan behar dituztenak. Asiako parrillan ez da arazorik hauekin.
- Zartaginak eta lapikoak erabiltzean, zartaginak edo beste tresna batzuk erabil ditzakezu. Horrek esan nahi du zartagina ez dagoela zuzenean sutan edo txingar gainean.
Erraza su-ontzian erretzea: parrilla erretea
Bistakoa da parrilla baten erabilera. Zure katiluaren diametroaren arabera, parrilla egokia eska dezakezu eta txingar gainean jarri besterik ez duzu. Beroa plantxan erretako janarira arazorik gabe irits daiteke orain. Bi mota daude eskuragarri:
- 50/50 Metodoa: Aukeratu su-ontziaren erdia bakarrik estaltzen duen egosteko parrilla. Jarri parrillan erre beharreko janaria eta ontziaren beste erdian erre beharreko egur gehiena. Sortutako txingarrak parrillaren azpian sartu eta janaria plantxan erretzen dira.
- Tripodea: tripode klasikoa aproposa da su-ontzietarako. Saria suaren gainean zuzenean zintzilikatzen da eta altueran zehatz-mehatz doi daiteke. Holandako labeak ere tripodean zintzilikatu daitezke.
