Entsalada osasuntsuak: udazkenerako bitaminak

Fruta eta barazki entsalada freskoak osasungarriak dira. Bitamina eta mineral kopuru bereziki handia duten barietate batzuk udazkenean izaten dira. Zelula finaren egitura eta, beraz, letxugaren mantenugaiak ahalik eta gehien gordetzeko, letxuga ur hotzetan garbitu behar duzu eta, ondoren, uretan utzi minutu batzuk. Ondorioz, hostoen zelula finaren egitura ez da suntsitzen eta zikinkeria hondoraino hondoratu daiteke. Garbitu ondoren, hostoak zati txikitan moztu. Ondorioz, moztutako gainazal gutxiago dituzte eta osagai osasuntsuagoak gordetzen dituzte.

Fruta eta barazkiak: udazkenerako bitaminak

Udazkenean fruta eta barazki fresko hauek erabil ditzakezu entsalada baterako:

• Espinakak potasio eta kaltzio asko ditu. Ona gure gihar eta nerbioentzat.
• Bitaminaz gain, kohlrabiak magnesioa eta selenioa ematen ditu.
• Udareak azido foliko asko ditu.
• Mirabelle aranek fosforo eta zink asko ematen dute. Garrantzitsua hezur eta hortzentzat, zinkak hantura ere inhibitzen du.
• Aza gorriak zuntz eta K bitamina asko ditu, eta hori garrantzitsua da gure odola koagulatzeko.
• Endibia letxugak C bitaminan eta gure behazunak estimulatzen dituzten substantzia mingotsetan aberatsa da.
• Arto gozoa kaloria asko du, baina beta-karoteno asko.
• Apioak E bitamina asko dauka, gure zelulak erradikal askeetatik babesten dituena.