John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
- 430 g ½ aza punta / garbitu
- 275 g Potatoes
- 50 g Kate urdaiazpikoa zatitua
- 125 g 2 tipula handi
- 100 g 1 Tipula
- 50 g 1 piper punta gorri
- 1 baratxuri ale
- 1 jengibre intxaur tamainako pieza
- 1 pipermin berde
- 1 tbsp Gurina
- 1 tbsp Sunflower olioa
- 1,5 litroa Barazki salda (6 koilarakada berehalako salda)
- 0,5 TSP Karbi-hazi osoak
- 0,5 TSP Kumino osoa
- 0,5 TSP Curry hauts leuna
- 0,5 TSP Paprika gozoa
- 3 pintxo handiak Errotako itsas gatz lodia
- 3 pintxo handiak Errotako piper koloretsua
- 200 g 4 urdaiazpiko krakower egin
- 100 ml Sukaldatzeko krema
- 4 tbsp Krema garratza
Argibideak
- Moztu aza puntadun zurtoina ziri forman eta moztu / muntatu aza zatitan. Patatak zuritu, garbitu eta zatitu. Garbitu eta garbitu tipula eta moztu eraztunetan. Zuritu eta txikitu tipula. Garbitu, garbitu eta moztu piperrak. Zuritu eta xehatu xehatu baratxuri alea eta jengibrea. Garbitu pipermina, garbitu eta xehatu fin-fin. Kazola handi batean, berotu gurina (1 koilarakada) ekilore olioarekin (1 koilarakada) eta bertan frijitu dadotan urdaiazpikoa. Gehitu zatitutako piperra, tipula xehatuta, baratxuri ale txikituta, jengibre zatitua eta pipermin txikitua eta frijitu haiekin. Gehitu udaberriko tipula eraztunak eta xerratan puntako aza eta frijitu haiekin. Desglazetu / bota barazki salda (1.5 litro) eta gehitu alkarabi osoa (½ koilaratxo), kumino osoa (½ koilaratxo), curry hauts leuna (½ koilaratxo), piperrauts gozoa (½ koilaratxo), errotako itsas gatz lodia (3). Pintxa indartsuak) eta errotako piper koloretakoa (3 pintxo handi). Utzi dena sutan / irakiten tapa jarrita 25 minutuz. Azken 5 minutuetan krema (100 ml) sartu eta urdaiazpiko krakauer (4 pieza) gehitu. Zerbitzatu aza puntadun gozoa krema garratz koxkor batekin eta urdaiazpiko cracker batekin.
