Astean bitan 200 gramo sardinzar jateak artikulazioetako mina saihesten du. Arrazoia: sardinzarren gantz azido asegabeek hanturaren aurkako efektua dute artikulazioetan. Batez ere, erreumatismoko pazienteek sardinzar bat jan behar dute gutxienez astean bitan sintomak arintzeko. Dena den, sardinzar freskoa izan behar da eta ez kontserbatu, Bismarck sardinzar edo Rollmops gatz gehiegi baitauka, eta horrek, kantitate handiagoetan, hipertentsioa izateko arriskua areagotzen du eta, beraz, bihotzeko eta zirkulazio gaixotasunak ere bai.