John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Parpadelle:
- 6 Pc. Arrautzak
- 300 g Semola
- 300 g Italiako pasta irina
- 1 TSP Salt
Bagueta:
- 200 g Gari irina
- 180 g Zekale irina
- 300 ml Ura
- 10 g Legamia
- 1 Pr Sugar
- 1 TSP Salt
Behi lehor ondua:
- 4 g Behi xerra
- 4 Pc. Erromero adarrak
- 4 tbsp Gurina
- Salt
- Pepper
- 1 tbsp Oil
Argibideak
Parpadelle:
- Oratu osagai guztiak batera ore leun bat osatzeko. Utzi hozkailuan 30 minutuz.
- Orea laurdenetan moztu eta pasta-makina erabiliz harietan sartu. Pappardellerako, fideoak 30 cm-ko luzera izan behar du.
- Irina ondo laneko gainazala. Bilatu orea solte eta labana batekin pasta mozteko 1.5 cm inguruko zabalera. Mantendu zapi batean erabili arte.
- Zerbitzatu baino lehen, egosi ur gazi ugaritan 3 minutuz al dente arte. Iragazi pasta eta sartu berriro kazolan. Zerbitzatu salbia gurinarekin.
Bagueta:
- Nahastu ura legamia eta azukre pittinarekin, utzi 10 minutuz igotzen.
- Nahastu irina gatzarekin. Osagai guztiak nahastu labur egurrezko koilara batekin ore leuna lortu arte. Estali eta utzi orea gora egiten hozkailuan gau osoan.
- Atera orea hozkailutik labean baino ordu 1 lehenago. Berotu labea 230 º C-ra.
- Laneko gainazala asko irinatu eta orea gainean jarri. Zatitu orea nahi duzun moduan (ogi handi 1 edo 2 txikitarako) eta orea elkarren artean bihurritu. Egosi labean lurrun indartsuarekin 20 minutuz.
Behi lehor ondua:
- Jarri txuleta olioarekin zartagin handi batean, pixka bat berotuta. Frijitu alde batetik su ertainean. Haragiari buelta eman, frijitu bigarren aldean.
- Jarri txuletak labeko apalean (erdiko erraila), bata bestearen ondoan, sartu erretilu bat azpian. Egosi aldez aurretik berotutako labean 100 ºC-tan goiko / beheko beroan 30-35 minutuz.
- Atera txuletak labetik. Erauzi erromero orratzak adarretatik eta jarri zartagin batean txuletekin, gurinarekin aparra. Txuletak gurinarekin busti 2 minutuz, behin eta berriro buelta emanez.
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 244kcalKarbohidratoak: 28.5gProtein: 3.9gPotolo: 12.7g
