Eztia – Erromero Parfaît-a Mugurdi Ispiluarekin

4 Ekarri erromero adarrak 150 g eztitan irakiten eta alde batera utzi. Irabiatu esnegaina gogortu arte eta utzi. Irabiatu arrautzak eta azukrea galdara bikoitzean, nahasketa pixka bat loditu arte. Ondoren, jarraitu irabiatzen nahasketa hoztu arte.

Jarri eztia bahe fin batetik arrautza-nahasketara eta kontu handiz tolestu. Orain, kontu handiz, krema sartu eta dena masa homogeneo batean sartu. Ogi-zartagin bat film filmarekin forratu filma oraindik irten dadin. Bota nahasketa moldera eta leundu arretaz. Estali paperarekin eta jarri izozkailuan gutxienez 4 orduz.

Atera TK-tik zerbitzatu baino ordu erdi lehenago. Gainontzeko eztia kazola batean berotu erromeroarekin eta zabaldu amaitutako parfaît-aren gainean.

Mugurdi ispilurako, purea baia eta iragazi bahe fin batetik. Ondu azukre hautsarekin dastatzeko eta basamortuko platerean ispilu gisa balio.