Haragia erretzeko beroa: horrela funtzionatzen du

Haragia erretzeko beroa - prestaketa

Erretzea beroa haragia prestatzeko metodo bat da, aire lehortzea eta erretzea hotz eta epelarekin batera. Atal honetan, benetan erretzen hasi aurretik zein urrats behar diren ikasiko duzu.

• Lehenik eta behin, haragia garbitu, lehortu eta 30 zentimetro inguruko zatitan moztu behar duzu. Haragia edo gantz irtena mozten da.
• Egin zulo bat haragian puntu-orratz batekin eta hari haria zeharkatu.
• Hurrengo urratsean, haragia guztiz igurzten da ontzeko gatzarekin eta gatza masajea egiten da. Ondoren, ontzi itxi batean sartzen da.
• Haragia modu honetan gorde 10 °C inguru hiru astez. Denbora erdia igaro ondoren, haragia kentzen da. Harrapatu haragi zukua.
• Orain haragia berrantolatu da, hau da, beheko zatiak gainean jartzen dira eta alderantziz. Orain berriro ontzian sartzen dira eta bildutako haragi-zukua isurtzen da.

Horrela erretzen da haragia

Haragia desugertatu eta gorde ondoren, hurrengo urratsa has daiteke. Erretzeari eta ondorengo biltegiratzera gatoz orain.

• Hiru aste igaro ondoren, kendu haragia eta garbitu. Garbitu ontzia eta sartu haragia berriro.
• Bete edukiontzia urez, haragi guztia urpean egon dadin. Jarrai ezazu horrela 24 orduz. Haragia kendu eta zintzilikatu. Orain beste 24 orduz xukatu daiteke.
• Azkenik, haragia erretzailera sartzen da. Haragia ere erre dezakezu labean. Erretzearen iraupena haragiaren lodieraren araberakoa da. Batez beste, hegaztiak 30 minutu behar ditu, eta hirugiharra, urdaiazpiko ketua eta solomoa gehienez hiru orduz.
• Beroan erretzen denean, iraupena ez da oso luzea, normalean hozkailuan bakarrik gorde daiteke egun batzuetan.