Nola egin dezakezu zure ogi birrindua?

Ogi birrindua edo ogi birrindua egiteko modu desberdinak erakusten dizkizugu. Zuk zeuk ogi birrindua egiteko, ogi mota hauek dira egokienak:

• ogi zuria
• Ogia txigortua
• Pretzel erroiluak
• Flatbread
• Bitxiak
• ogi marroia
• chopsticks

Zure ogi birrindurako, utzi ogia lehortzen egun batzuetan. Ahal izanez gero, moztu aldez aurretik kuboetan, beti ere gogorregia ez bada. Japoniako sukaldaritzako panko ogi birrindu arina egin nahi baduzu, erabili ogi zuria eta moztu azala ere lehortu aurretik. Lehortzea bizkortzeko, ogi kuboak ere jar ditzakezu labean 50 gradutan bi orduz. Garrantzitsua da ogia ondo lehortuta egotea, bestela, ogi birrinduak azkar lizunduko dira.

Prozesatzeko aukera duzu:

• Elikagai-prozesadorearekin ogi birrindua egin dezakezu; honek denbora eta ahalegin gutxien eskatzen du. Pixkanaka-pixkanaka ogi lehorra makinan sartu, dena lurreratu arte.
• Bestela, egin ogi birrindu fina edo lodiagoa eskuz. Erabili larregia ez den sukaldeko birrila bat edo jarri ogi dado lehorra izozkailuko poltsa batean eta pasa ezazu hainbat aldiz arrabolarekin. Batzuek, besterik gabe, ogi zaharkitua haragi birringailuaren edo danbor-arrailaren bidez bihurtzen dute.

Probatu hobekien egokitzen zaizunarekin. Ondoren, gorde ogi birrinduak leku hermetiko eta lehor batean. Horrek bi hilabete inguru mantenduko ditu.

Egin ezazu zuk zeuk ogi birrindua ogirik gabe

Glutenik gabeko ogi birrinduarekin edo ogi birrinduarekin egin nahi baduzu, erabili glutenik gabeko ogia. Ogitzearen eta ogitzearen arteko ezberdintasunari buruz irakur dezakezu gure adituen ezagutzan. Ogirik gabe ere erabil dezakezu. Karbohidrato gutxiko sukaldaritzan ogitzeko sarritan erabiltzen da almendra irina (garatzen den mazapan usain arina plater guztietan ondo ez datorren arren). Soja malutak ere ijezteko egokiak dira. Dendetan ekilore edo ilar proteinan oinarritutako schnitzel aurkitzen baduzu, glutenik gabeko eta vegan ogi birrinduetan ere prozesatu ditzakezu.

Egin zure ogi birrindua - ogi zaharrentzako hondarrak ondo erabili

Ogi birrinduak eta ogi birrilak egitea oso erraza ez ezik, ekarpen txiki baina baliotsua ere egiten ari zara iraunkortasunaren gaiari. Izan ere, industrialki ekoiztutako ogi-mamietara jo beharrean, ondorio positiboa baituzu amaierako produktuaren klima-balantzean. Zure ogi birrintzeko, ez da fabrika bateko makina bat ez kamioi bat erabili behar janaria supermerkatura garraiatzeko. Beraz, atera birringailua eta gorde zaborrontziko ogi lehor eta zaharra.

Errezeta aholkuak: Ondoren, zure etxeko ogi birrindua erabil dezakezu plater goxoak prestatzeko, hala nola gure kohlrabi schnitzel edo oilasko nuggets kurruskariak.