John Myers
Behar bezala itxita dauden haragi gordina izoztuak izozkailuan gorde daitezke 1-3 urte bitartean haragi motaren arabera. Hala ere, hutsean itxita ez dagoen haragi gordinak 1-12 hilabete iraungo du haragiaren arabera.
Haragia hondatu egingo da hutsean itxita?
Garrantzitsua da zure haragia ez kutsatzea eta hutsean bakterio kaltegarriak zigilatzea zure janariarekin. Hutsean zigilatzea haragien hozkailuaren iraupena ere luza daiteke, baina bakterio anaerobioak 3 °F-tik gorako tenperaturan hazten direnez, hutsean ontziratutako haragi hozkailu guztiak zigilatu eta egosi behar dira 10 eguneko epean.
Zenbat denbora irauten du hutsean ontziratutako haragia?
Hutsean ontziratutako haragiak supermerkatuetan erositako ontzietan gordetako txahala baino 3-5 aldiz gehiago egon daitezela ahalbidetzen du, hala nola poltsak edo plastikozko ontziak.
Zenbat denbora irauten dute hutsean itxitako elikagaiak izozkailuan?
Hutsean itxitako elikagai izoztuak 2-3 urte irauten du batez beste, eta 6-12 hilabete iraungo du, batez beste, beste modu batzuetan gordeta. Hutsean itxitako elikagai gehienek 1-2 astez iraungo dute hozkailuan, hau da, 1-3 eguneko ohiko janariak ohiko hozkailuan gordetzen direnean baino askoz gehiago iraungo du.
Nola dakizu hutsean itxitako haragia txarra den?
Haragia itsaskorra edo likatsua sentitzen al da? Haragiak hezetasun naturala du, baina hori garbia da. Poltsa zigilatutik haragia kentzen duzunean garbitzeko, usain handia badu eta haragia itsaskorra edo likatsua sentitzen bada, orduan hondatu egin dadin aukera handia dago.
Zeintzuk dira hutsean ontziratzeak dituen desabantailak?
| Hutsean ontziratzearen abantailak | Hutsean ontziratzearen desabantailak |
| Balio-bizitza nabarmen handitu | Kanpoko gasek kostua handitu dezakete |
| Kanpoko elementuekiko oztopoa | Gas-maila eta oxigeno-maila egokiak ezagutu behar dira balio-bizitza handitzeko |
| Kanpoko enbalaje argia eta ikusgaia | Kontserbazioa galtzea Paketea ireki ondoren |
| Kontserba kimikoen gutxieneko beharra | Produktu bakoitzaren arabera zigilatzeko eranskin osagarriak behar izan daitezke |
| Azkarra eta Eraginkorra | Etiketatze gehigarria Askotan behar da |
| Produktu galera murriztua | Oinarrizko Hutseko Poltsak Irekitzeko zailak izan daitezke |
| Enbalatzeko aukera merkean | |
| Aurrez aurreko kostu minimoa | |
| Bikaina izozkailurako biltegiratzeko | |
| Munduan zehar erabilitako ontzi profesional eta onartutako aukera |
Izoztu al dezakezu hutsean ontziratutako haragia?
Hutseko ontzietan edo atmosfera aldatutako ontzietan zigilatutako haragia zuzenean izozkailuan sar daiteke eta denbora luzez segurtasunez gorde daiteke. Haragia segurua izango da mugagabe, baina, denborarekin, kalitatea degradatu daiteke. Gainera, segurua da haragia izoztea bere supermerkatuan biltzeko, goian azaldu bezala.
Zenbat denbora irauten du hutsean itxitako txerrikiak izozkailuan?
Behi, hegazti, arkume eta txerri-haragi zati handien hutsean itxitako bizi-itxaropenak 6 hilabeteko iraupen arrunta izaten du izozkailuan gordetzen direnean. Hutsean itxitako iraupena? 2-3 urte masiboa.
Zergatik marroi egiten da hutsean itxitako haragia?
Haragi gorria hutsean ontziratzen denean, marroi ilunagoa bihurtu ohi da poltsan oxigeno falta dela eta. Edukiak guztiz seguruak dira jateko.
Merezi al du hutsean zigilatzea haragia?
Hutsean zigilatzeko kostua merezi du, zalantzarik gabe, zure etxean haragia aldizka jaten baduzu eta gauzak lasterregi botatzen ari bazara, garaiz iritsi ez zarelako. Ehiza edo arrantza egiten baduzu, hutsean zigilatzeko zure haragi stock handia freskoago mantentzen lagunduko dizu hozkailuan eta izozkailuan.
Hutsean zigilatzea botulismoa eragin al dezake?
Informazioa. Hutsean ontziratzea elikagaien paketeetatik airea kentzen du. Bakterio patogeno batzuek, botulismoaren intoxikazio hilgarria eragiten duen Clostridium botulinum adibidez, oxigeno gutxiko inguruneak nahiago dituzte eta hutsean ontziratutako elikagaietan ondo ugaltzen dira.
Ondo dago hutsean itxitako haragia berriro izoztea?
Berriz izozteko, jarri hutsean itxitako haragia izozkailuaren tokirik hotzenean, ontzi osorik gabe. Hutsean zigilatu ez den haragia izozkailuko paperean eta/edo plastikozko paperean ondo bildu behar da izoztu aurretik.
