John Myers
[lwptoc]
Lehenik desizoztu gabe, jarri izoztutako arrautza-erroiluak olio beroan, lapikoa gainezka ez duzula ziurtatuz. Frijitu 3 eta 5 minutu inguru.
Frijitu al dezakezu arrautza arrautza izoztua?
Oro har, izoztutako arrautza erroiluak atera ditzakezu izozkailutik eta frijigailu batera utzi. Baina gogoratu su ertain-baxua erabili behar duzula frijitzeko lehenik eta gero piztu beroa minutu pare batez arrautza erroiluek urrezko kolore polita lortu arte kanpotik testura kurruskariarekin.
Zenbat denbora behar da arrautza arrautza bat frijitzeko?
Berotu kakahuete olioa frijitzeko tenperaturan (325 gradu F) wok edo zartagin sakon batean. Frijitu erroiluak oso gorritu arte, 2 minutu inguru alde bakoitzeko. Xukatu paperezko eskuoihaletan eta zerbitzatu epela Inhar saltsarekin eta mostaza beroarekin.
Zer tenperatura prestatzen dituzu arrautza-opilak frijigailu batean?
Berotu 6 hazbeteko olio inguru wok edo frijigailu batean 350 gradu F (175 gradu C). Frijitu arrautza-erroiluak 3 edo 4 aldi berean urrezko marroi arte, 5 eta 7 minutuz.
Udaberriko opil izoztuak frijitu al daitezke?
Udaberriko opil izoztuak frijitzeko, sartu desizoztu gabe olioa 190 °C/375 °F (goian baino pixka bat gorago) iristen denean. Oharra: olioa behin edo bitan berrerabili dezakezu. Ziurtatu nahi ez den olioa behar bezala botatzen duzula ondoren.
Zein da oliorik onena arrautza-opilak frijitzeko?
Kakahuete-olioa bikaina da arrautza-opilak frijitzeko, erretze-puntu altua duelako eta intxaur zaporea ematen baitu. Eskuartean ez baduzu, kanola edo arto olioa erabil dezakezu.
Nola mantendu kurruskaria arrautza erroiluak frijitu ondoren?
Janari frijituak kurruskaria mantentzeko modurik onena? Besterik gabe, jarri itzazu hozteko apalategian labeko plater baten gainean. Hainbat sorta frijitzen ari bazara, bota konfigurazio osoa labea baxura, guztia bero egon dadin frijitzen eta erantsi nahi duzun bitartean.
Nola egiten dituzu arrautza erroiluak ez koipetsuak?
Irristatu arrautza-erroildu bakoitza olio beroan, banan-banan. Horrek olioaren zipriztinak saihesten laguntzen du. Ez bete wok-a edo frijigailua, horrek olioaren tenperatura jaitsiko baitu. Frijitu arrautza-opilak bi aldeetatik urre kolorekoak izan arte.
