Lindy Valdez
Kanela-opilak gozogintzan leun mantentzeko, erabili behar den ogi-irina eta tangzhong metodoa soilik. Ez egin orea gehiegi edo gehiegi landu. Erabili osagai epelak eta gurina leuntua, ez urtua, betetzeko. Kanela-opilak biguna mantentzeko, gorde itzazu ontzi hermetiko batean edo plastikozko ontzi batean.
Nola mantentzen dituzu kanela erroiluak leun gau batean?
Giro-tenperaturan utzi edo hozkailuan utzi, garrantzitsuena ontzi hermetiko batean gordetzea edo plater batean plastikozko paperarekin ongi biltzea da. Honek kanela erroiluak heze, fresko eta labetik atera zirenean bezain goxoak mantentzen ditu.
Zergatik dira gogorrak nire kanela-opilak?
Irin gehiegi eta erroiluak lehorrak eta gogorrak izango dira. Irin nahikorik ez eta erroiluek ez dute nahikoa egitura izango igotzeko eta trinkoak eta bustiak egongo dira. Nahastearen amaiera aldera, pixkanaka koilarakada bat gehitu eta egiaztatu orearen testura gaineratu ondoren.
Zergatik dira gogorrak nire kanela-opilak kanpotik?
Zoritxarrez, etxean kanela erroiluak labean egiteak bere hutsuneak ditu. Kanela-opilak legamiazko ore batean oinarritzen dira, eta hori zaila izan daiteke okin hasiberrientzat. Kontuz ibili ezean, orea altxatu edo gaizki igo daiteke. Ondorioz, etxeko erroiluak sarritan gogorrak eta trinkoak izaten dira leun eta leunak izan beharrean.
Nola mantentzen dituzu kanela-opilak fresko?
Zure kanela-opilak gordetzeko gakoa hermetiko mantentzea da Amazon-eko hau bezalako edukiontzi bat erabiliz. Itzulbi ezazu zure kanela-opilak banan-banan saran paperean edo paperean eta jarri izozkailuko poltsa batean. Zartaginean gorde nahi badituzu, zartagina ere ondo bildu dezakezu.
Nola egin kanela-opilak lehortu ez?
Kanela-opilak heze mantentzeko gakoa hermetikoki gordetzea da. Bilatu zure kanela-opilak banan-banan plastikozko paperean edo paperean eta jarri izozkailuko poltsa batean. Zartaginean gorde nahi badituzu, zartagina ere ondo bildu dezakezu.
Nola berotzen dituzu kanela-opilak lehortu gabe?
Kanela biribilkiak berotzeko modurik onena labean da. Bota 1 koilarakada ur kanela biribilaren gainean eta gehitu gurina edo izotza. Estali kanela paperarekin eta egosi 350 °F (180 °C) 10-15 minutuz. Ura gehitzeak kanela-opilak lehortzea eragozten du.
Kanela erroiluak hoztu behar al dira egosi ondoren?
Hozkailua aukera ona da kanela erroiluak astebetez fresko samar mantentzeko. Kanela opilak giro-tenperaturan bi edo hiru egunez gordetzeak erroiluak fresko eta heze mantendu behar ditu.
Arrautza garbiketa jartzen al duzu kanela-opiletan?
Labean egin baino lehen, arrautzak garbitzen ditut gorritzea areagotzeko eta distira pixka bat emateko. Gogoratu orea aberastuak ez duela arazorik izango gorritzeko, beraz, ez duzu zure labearen tenperaturarekin gehiegi igo nahi - 375 ° F da nire lehentasuna. Azkenik, gozogintza denbora da guztien elementurik garrantzitsuena.
Oratu al dezakezu kanela-orea?
Gehiegi nahastea azpinahastea bezain txarra da. "Gehiegi nahasteak/oratuak kanela-opilaren ehundura gogorra sor dezake", esan zion Madison Koutroba Baketivity-ko gozogileak Mashedi. Nahasketapean, berriz, opil ahula lortzen da.
Zer gertatzen da kanela-opilak gainezka egiten badituzu?
Gero, bigarren igoera dago, “froga” izenez ezagutzen dena, beste ordubete edo irauten duena. Proba egitea funtsezkoa da testura argi eta leun egokia lortzeko, dio Chang-ek, beraz, utzi denbora horretarako. "Gehiegizko opil bat ehundura ia estua labean aterako da.
Nola erretzen dituzu kanela opilak uniformeki?
Ez biribildu orea estuegi. Era berean, erroiluak ondo daudela ziurtatzen du (zabaltzeko leku nahikoa dute!) eta uniformeki labean, erdiguneraino.
Zein eratara botatzen dituzu kanela erroiluak?
Jar ditzakezu berriro kanela-opilak labean izotzarekin?
Labea berriro berotzen izoztearekin. Berotu zure labea 350 °F-ra. Jarri zure kanela-opilak labeko ontzi batean eta estali paperarekin. Berotu kanela-opilak 10 minutuz edo berotu eta izoztea leundu arte.
Zenbat denbora irauten dute kanela-opilek egosi ondoren?
Hozkailuan, labean egindako kanela-opilak jangarriak egongo dira astebetez. Hala ere, haien iraupena hiru egunetara murrizten da gehienez giro-tenperaturan kanpoan uzten badute.
Kanela-opilak gazta kremazko izoztearekin hoztu behar al dira?
Bai, beti hoztu behar duzu gazta krema izoztua duen pastela edo cupcake.
Zein da kanela erroiluen eta kanela opilen arteko aldea?
Kanela-opilak kentzen diren bitartean eta, ondoren, gazta kremazko izotzarekin glasatzen diren bitartean, kanela-opilak zartaginetik alderantziz ateratzen dira, gozogintzan gozogintzan irten den gurina-azukrea nahasketa gainean lurrazal gozoa osatzeko aukera emanez. Kanela-opilak ere normalean gazta kremazko gazta izoztu batekin estaten dira.
Kanela-opilak izozten dituzu beroan?
Hona hemen zer egiten duzun: zure erroiluak eskatzen duen izoztea edo izoztea erabiliz (gazta krema, gurina guztia, kontserbako barietatearen izotz-manuka ere), estali erroiluak labetik bero daudenean. Izola txoko guztietan urtuko da.
Zenbat denbora irauten dute egositako kanela-opilak hozkailuan?
Kanela-opilek kalitatea mantentzen dute 1-2 egunez mostradorean eta 4-5 egun hozkailuan. Hori baino denbora gehiago behar baduzu, izoztea ere aukera bat da. Kanela-opilak ez dira hainbeste denboran mantentzen, batez ere giro-tenperaturan esertzen uzten badituzu eta itxi gabe.
Hoztu al ditzakezu kanela-opilak lehen igo ondoren?
Bai, kanela orea hoztu daiteke oratu ondoren eta lehen igoera baino lehen edo orea igo eta moldatu ondoren.
Zenbat denbora irauten du kanela-opilak?
Jarraibideak: Berotu labea 400 gradu F-ra (edo 375 gradu F-ra itsasten ez den zartaginetarako). Koipeztatu tarta zartagin biribila. Jarri erroiluak zartaginean, kanela gainezka. Labean 13-17 minutu edo urrezko marroia arte.
Zenbat lodiera moztu behar dut nire kanela-opilak?
Erroiluak 1 - 1.5 hazbete inguruko lodiera moztea gomendatzen dut. Jarri koipeztaturiko zartagin batean. Kristalezko zartaginak gustatzen zaizkit gehien, ez baitira azkar gorritzen, baina metalak edo paperak ere balioko du.
Zein tenperatura izan behar dute kanela-opilak eginda?
Berotu labea 350 gradu F-ra. Labea prest dagoenean, jarri erroiluak erdiko parrillan eta labean labean urrezko marroia arte, edo barruko tenperatura 190 gradu F-ra iritsi arte berehala irakurtzeko termometro batean, gutxi gorabehera 30 minutu.
Zer gertatzen da kanela-opiletan legamia gehiegi jartzen baduzu?
Legamia gehiegi orea lau bihurtzea eragin dezake gasa askatuz irina zabaltzeko prest egon aurretik. Orea luzeegi hazten uzten baduzu, legamia edo garagardo usaina eta zaporea izaten hasiko da eta, azkenean, labean puztu edo gaizki igotzen da eta lurrazal arina izango du.
Zergatik erortzen dira nire kanela-opilak labean labean?
Oso normala da legamiaren ogiak labetik atera ondoren pixka bat txikitzea. Errezetako likidoaren lurrunak ogia labean izaten duen bolumenaren gehikuntzaren zati bat eragiten du. Ogia hozten denean, lurruna desagertu egiten da eta, orearen egonkortasunaren arabera, ogia txikitu egingo da.
Zer egiten du kanela-opilen gainean krema botatzeak?
Labean egin baino lehen kanela-opilen gainean esnegain astuna botatzea burko leun eta itsatsi hori lortzen lagun dezakeen trikimailu bat da.
Zenbat denbora luzeegia da kanela-opilak igotzeko?
Hauek hozkailuan utzi ditzakezu 24 orduz labean egin gabe. Hozkailuan dauden bitartean ez dute luzeegi igo behar.
Zergatik daude nire kanela opilak erdian?
Kanela-opilak gozogintzan zehar erroiluak pilatzea, orean nahikoa irina ez erabiltzea, orearen eta opilen lodiera, labearen tenperatura okerra eta/edo labeko denbora laburregia izan daitezke.
Nola moztu kanela opil perfektuak?
Zergatik erretzen dira nire kanela-opilak hondoan?
Hondoa errea duen ogia ia beti azpitik ateratzen den bero gehiegigatik izaten da. Gehiegizko bero hori erabiltzen ari zaren ogi-ontzi motak eragin dezake. Ogi ilun eta meheek ogia azkar erre dezakete, erraz xurgatzen baitu eta bero hori zuzenean ogiaren oinarrira transferitzen du.
Hobe al da kanela erroiluak izoztea labean egin aurretik edo ondoren?
Kanela opilak 8 astez izoztu daitezke. Hobe da labean gabe izoztea eta desizoztu ondoren labean jartzea. Modu honetan izozteak esan nahi du inoiz ez duzula ezagutuko kanela-opil fresko eta izoztuaren arteko aldea.
Nola gordetzen dituzu kanela-opilak izotzarekin?
Gorde itzazu giro-tenperaturan 2-3 egunez. Mugitu hozkailura 7 egun arte. 7 egun baino gehiagoz gorde behar badituzu, izozkailura eraman beharko dituzu hermetikoki biltzeko kontserbatzeko aholku berdinak erabiliz. Gehienez 4 hilabetez egon daitezke izozkailuan.
Kanela opilak hoztu behar dituzu?
Kanela-opilek apal bikaina dute bizi-bizi. Ondo egoten dira giro-tenperaturan 2 egunez, hozkailuan astebetez eta izozkailuan 2 hilabetez, behar bezala gordez gero. Gorde itzazu ontzi hermetiko batean edo ondo bildu plastikozko paperarekin.
Kanela erroiluak ukitu behar al dira labean egiterakoan?
Kanela-opilak ez dute ukitu behar labean daudenean. Hala ere, jendeari labean egiten direnean kanela-opilak ukitzea gustatzen zaion arrazoi bat da, amaitutakoan izoztea errazten duela.
Nola biltzen dituzu kanela-opilak?
Erabili al dezaket azukre zuria azukre marroiaren ordez kanela-opiletan?
Nahiago baduzu, betetzeko azukre zuria edo marroia osoa erabil dezakezu. Marroi guztiak karamelu-zapore gehiago emango du. Zuri guztiak betegarria gozoagoa egingo du. Esnea: nahiago dut esne osoa ore aberatsagoa izateko, baina etxean duzun edozein gantz ehuneko erabil dezakezu.
Utz al ditzaket kanela opilak gauetik kanpo?
Kanela opilak giro-tenperaturan bi edo hiru egunez gordetzeak erroiluak fresko eta heze mantendu behar ditu. Aukera biek ondo funtzionatzen dute kanela-erroiluak ontzi hermetiko batean gordetzen badira edo plastikozko paper batean ondo bilduta.
Noiz arte egon daitezke kanela-opilak krema gazta izoztearekin?
Giro-tenperaturan: Gehienez bi ordu edukiontzi hermetiko batean. Hozkailuan: Gehienez bi aste edukiontzi hermetiko batean. Izozkailuan: sei hilabete arte, behar bezala bilduta.
