Dave Parker
Pasta leku fresko eta lehor batean gorde behar da, esate baterako, biltegia edo despentsa. Gainera, pasta epe luzera hobekien gordetzen da hezetasunetik, airetik, argietatik eta intsektuetatik babesten duen ontzi hermetiko itxi batean.
Zein da pasta lehorrak gordetzeko modurik onena?
Ireki gabeko eta irekitako pasta lehorren kaxak leku fresko eta hezetasunik gabe gorde behar dira, hala nola armairu batean edo despentsa batean. Inoiz ez dituzu gorde behar pasta lehorren kaxak hozkailuan edo izozkailuan, pastak hezetasuna xurgatuko duelako.
Noiz arte gorde dezakezu pasta epe luzera?
Biltegiratze-metodo berezirik gabe ere, pasta lehorrak iraupen oso luzea du. Azterketa gehienek bere jatorrizko ontzian gordetako semola-pastaren iraupena despentsa batean jartzen dute, gutxi gorabehera, 2 edo 3 urtera arte, "open-data" igarota. Hezetasunetik babestuta, pasta 10 urte baino gehiago iraun dezake.
Noiz arte gorde daiteke pasta lehorra?
Pasta lehorra: Pasta lehorra ez da inoiz iraungiko, baina denborarekin kalitatea galduko du. Ireki gabeko pasta lehorra ona da jakitegian erosten denetik bi urtez, eta irekitako pasta lehorra urtebete ingururako ona da. Ez dago pasta lehorra hoztu edo izoztu beharrik, ez baitu bere iraupena luzatuko.
Nola pilatzen duzu pasta?
Pasta hermetikoki ontziratzeko aukerak hauek dira:
- Jatorrizko bilketa.
- Beirazko poteak.
- Mylar poltsak.
- Plastikozko poltsak.
- Ontzia poltsekin (babes gehiago izateko).
Zenbat denbora da pasta hutsean ixteko?
Arrozak eta pastak emaitza berdinak izan ditzakete; biek sei hilabete iraun dezakete normalean gordetzen direnean, baina kopuru hori urtebete edo bi urtera igarotzen da hutsean itxita.
Zenbat denbora gorde dezakezu pasta Mylar poltsetan?
Pasta lehor gehienek 20 eta 30 urte baino gehiago iraungo dute mylar poltsetan. Pasta motak ere ez du alde handirik iraupenari dagokionez. Hala ere, pasta mota asko intsektu batzuengandik kutsatzeko joera handia dute, eta bereziki garrantzitsua da ontzi hermetikoetan gordetzea.
Pasta hutsean itxi behar duzu?
Mantendu pasta horiek fresko, ireki ondoren poltsetan hutsean itxiz. Pasta saltsa batzuk egin badituzu eta hondarrak gorde nahi badituzu, ziurtatu saltsa parean izozten duzula hutsean zigilatu aurretik.
Pasta prestatzeko janari ona al da?
Pastak bizirauteko elikagai ona egiten du, oso merkea eta oso eskuragarria den karbohidratoen iturri egonkorra eta energetiko trinkoa baita. Ondo gordetzen denean, pasta lehorrak hainbat urte iraungo du eta prestatzeko oso erraza da, uretan irakitea besterik ez baita behar.
Gorde al dezakezu pasta Ziploc poltsetan?
Ziurtatu pasta lehorra bere jatorrizko ontzi hermetikoan itxita dagoela, edo Ziplock poltsak erabil ditzakezu pasta hermetikoki ixteko. Transferitu pasta zigilatua zure jakitegira eta ziurtatu beti leku fresko eta lehorrean gordetzen dela.
Zenbat oxigeno xurgatzaile behar ditut pastarako?
Zenbat oxigeno xurgatzaile erabiltzen ditut? 100 cc-ko oxigeno xurgatzaileekin, litro bakoitzeko 2 erabiltzen dituzu aleak, irinak edo arroza gordetzean. Pasta eta babarrunak gordetzean 4 inguru erabiltzen dituzu litro bakoitzeko.
Pasta lehorra hermetikoki gorde behar al da?
Gorde pasta lehorra eta egosi gabeko leku fresko eta lehor batean zure jakitegia bezalakoa urtebetez. Mantendu freskotasuna pasta lehorra aire hermetiko batean edo ontzi batean gordeta. Jarraitu lehenengo sartu eta irten lehenengo araua: erabili denbora gehien izan dituzun paketeak berriak ireki aurretik.
Gorde al dezakezu pasta Mason poteetan?
Nola jakin pasta lehorra txarra den ala ez?
Puntu marroiak edo beltzak, orban zuriak edo lizuen zantzuak esan nahi du pasta bota behar duzula. Gauza bera usain txarra hartzen badu, edo 5 egun gehiago baino gehiago gordetzen baduzu. Pasta lehorra, kasu gehienetan, ez da txarto joaten, lizundu eta jateko arriskuan dagoen moduan.
Gorde al ditzakezu arrautza fideoak epe luzera?
Arrautza-fideo freskoak hozkailuan gorde ditzakezu 3-4 egunez. Epe luzeagorako gordetzeko, hobe da arrautza fideoak izoztea edo lehortzea. Arrautza lehorrak zenbait aste iraungo ditu giro-tenperaturan ontzi hermetiko batean. Izozkailuan, arrautza fideoak 6 hilabetez iraungo dute.
Garajean gorde al dezakezu pasta?
USDAk elikagaiak ingurune hezeetan gordetzea gomendatzen du, esate baterako, sotoetan edo garajeetan. Zure garajeko hezetasun erlatiboa zure etxe barrukoaren antzekoa bada, galkorrak bertan jartzea ez da sukaldeko despentsa batean jartzea baino askoz okerragoa izango (hezetasunaren ikuspegitik behintzat).
Nola gordetzen duzu pasta Mylar poltsetan epe luzerako biltegiratzeko?
Pastak oxigeno xurgatzaileak behar al ditu Mylar poltsetan?
Posible da janaria Mylar poltsetan zigilatzea oxigeno xurgatzailerik gabe. Mylar-ek janaria argitik eta kanpoko hezetasunetik babestuko du. Hala ere, oxigenoa poltsan zigilatu egingo da janariarekin eta poliki-poliki hondatzen hasiko da. Oxigenoa elikagaien arteko espazioan eta benetako janarian bertan aurkitzen da.
Zergatik dira Mylar poltsak hutseko poltsak baino hobeak?
Mylar-en beste abantaila bat hutsean zigilatzeko poltsen aurrean opakua dela eta ez duela argirik uzten. UV argiak mantenugai asko suntsitzen dituenez, Mylar-ek elikagaiak gehiago irauten laguntzen du modu honetan. Irakurri gehiago elikagaiak urtez kontserbatzeko moduari buruz.
Zenbat pasta behar dut urtebeterako hornidurarako?
Heldu batentzako urtebeteko pasta hornitzeko gomendioa 21 lb da. edo 6 x #10 lata.
Pastatik bakarrik bizi zaitezke?
Karbohidrato mota bakarra jateak —ogia edo pasta besterik ez, adibidez— organoen porrota ere eragiten du, aminoazidoen gabeziaren ondorioz. Horrez gain, eskorbutoa lortuko zenuke, C bitamina faltak eragindako gaixotasun izugarria, gorputzaren erreakzio kimiko askoren funtsezko osagaia.
Nola gordetzen dituzu espagetiak soltean?
Zergatik gorde behar dugu pasta ontzi hermetiko batean?
Pasta gordetzerakoan, ziurtatu edukiontzi hermetiko batean gordeta duzula, airea eta pastaren koherentzia hondatzea ekar dezaketen beste elementu batzuk kanpoan utziz. Erabili ditzakezun ontzi hermetiko onenen artean Tupperware ontziak eta kremaileradun poltsak daude. Ziurtatu horiek guztiak hertsian daudela.
