Quinoak eragindako intolerantzia eta alergiak?

Quinoak goragalea, sabeleko kalanbreak edo ahots astuna eragiten du pertsona batzuengan. Trikimailu sinple batekin, intolerantzia edo erreakzio alergikoa izateko arriskua murriztu daiteke.

Quinoa jan ondoren kexek intolerantzia edo alergia bat adierazten dute

Quinoa antzararen familiakoa da, beraz, ez da alea. Granuluak sasi-zerealak ere deitzen dira, zerealen antzera prestatu eta erabil daitezkeelako.

Quinoa oso ona da, bizi-substantzia oso aberatsa da eta glutenik gabekoa ere bada. Ia ehuneko 14an, proteina-edukia gari, zekale edo oloarena baino nabarmen handiagoa da. 100 g quinoa 8 mg burdin ere baditu. 3.3 mg baino ez ditu garian eta 5.8 mg oloan. Era berean, quinoak gure ohiko aleak baino askoz kaltzio eta magnesio gehiago ematen du.

Beraz, ez da harritzekoa quinoa aspalditik gure latitudeetan janari ezaguna izatea. Hala ere, pertsona batzuk ez dira batere ondo sentitzen quinoa jan ondoren. Hau intolerantzia edo alergia bat izan daiteke.

Quinoaren alergiak

Quinoaren benetako alergia oso arraroa da. Alergiekin ohikoa den bezala, arnasketa arazoetan agertuko litzateke, odol-presioaren jaitsiera eta taupadak bizkorrekin, dagoeneko shock anafilaktikoa adieraziko lukeena, larrialdi medikoa dena eta berehala tratatu beharrekoa.

Jakina, erreakzio alergiko guztiek ez dute shock anafilaktikoan amaitu behar. Sintoma alergiko arinak irensteko zailtasuna, eztula, eztarrian moco pilatzea edo eztarrian estutasun sentsazioa izan daitezke.

Quinoaarekiko intolerantzia

Intolerantzia adierazten duten sintomak alergia-sintomaren antzekoak izan daitezke edo guztiz desberdinak izan daitezke. Baliteke eztarria urratu bat izatea. Eztula eta irensteko zailtasunak ere gerta daitezke, baita sabeleko kalanbreak eta goragalea ere, goragalea barne.

Alergiak eta intolerantziak bat-batean garatu daitezke

Alergiak eta intolerantziak bat-batean ere sor daitezkeenez, litekeena da kinoa (edo dena delakoa) urteetan arazorik gabe jatea eta gero bat-batean erreakzio alergikoak edo intolerantzia sintomak agertzea.

Eragile posibleak dira, adibidez, estres kronikoa, urdail-hesteetako infekzioa eta antibiotikoak edo beste botika batzuk erabiltzea (adibidez, azido-blokeatzaileak). Faktore horiek guztiek hesteetako osasuna kaltetzen dute eta, hasieran, hesteetako hesteetako sindromea sor dezakete eta, ondoren, alergiak eta intolerantziak garatzea, hesteetako floran eta hesteetako mukosan kaltetuta.

Quinoaren zein substantziak eragiten du alergia edo intolerantzia?

Alergia edo intolerantzia baten kasuan, hesteen garbiketa beti da terapia holistikoaren kontzeptu baten parte, arazoaren errora iristeko. Lehenik eta behin, dena den, garrantzitsua da jakitea kinoak zein substantzia eragiten duen alergia edo intolerantzia.

Alergia probak medikuak egin ditzake, noski. Alergia sortu zaion quinoa proteina bada, hobe da kinoa saihestea. Kontuz ibili behar da jaki prestatuekin edo jatetxeetan, quinoa entsaladetan, hanburgesa begetaletan, kazolatan eta zopetan nahas baitaiteke, hots, osagaiak berehala ezagutzen ez dituzun plateretan. Batzuek kuskusa, garagar perla, artatxikia edo antzeko zerbait jaten ari direla pentsa dezakete, baina quinoa da.

Elikagaien osagarriak edo superelikagaien nahasketak erostean ere kontuz ibili behar da. Quinoa ere sar liteke hemen.

Quinoa eta sagarrak komunean dutena

2018ko berrikuspen baten arabera (Journal of Allergy and Clinical Immunology), kinoarekin sentikorrak diren pertsonek, hau da, alergiak edo intolerantziak dituztenek ere arazoak izan ditzakete sagarrarekin. Beraz, sagarrak ezin dituzula jasaten badakizu, hobe da kinoa kopuru txikiekin hastea pseudozerealak probatu nahi badituzu.

Ba al dago intolerantziarik saponinekiko?

Baina gerta liteke, halaber, ez zarela zuzenean kinoarekiko sentikorra, hazi txikien gainazalean dauden saponinekiko baizik. Landare-substantzia sekundarioak dira, intsektuek aleak moztu ez ditzaten.

Nola kendu saponinak quinoatik?

Hala ere, saponinak garbitu eta, horrela, intolerantzia-erreakzioak edo erreakzio alergikoak saihestu daitezke. Horretarako, egosi gabeko quinoa aleen gainean ura bota eta utzi gutxienez 30 minutuz. Ondoren, ura bota, kinoa bahe batean sartu eta berriro ondo garbitu urarekin. Ondoren, granulak ohiko moduan egosi edo lurrun ditzakezu. Ordu erdiz ez ezik gau osoan zehar uretan uzten badituzu, egosketa denbora murrizten da.

Jakina, saponinak ez dira bakarrik kinoan edo gainean aurkitzen, baita amarantoan (beste sasi-zereal bat), garbantzuetan eta beste lekale batzuetan ere. Horiek, beraz, kontsumitu aurretik tratatu behar dira quinoarako deskribatu dugun moduan.

Saponinak benetan osasuntsuak dira - dosia egokia bada

Espinakak, tomateak, zainzuriak, erremolatxak eta beste hainbat elikagaik saponinak ere badituzte, barrutik bada ere, garbitu ezin daitezen eta kasu batzuetan kantitate nabarmen txikiagoan, askotan intolerantziarik sentitu ez dadin.

Bestalde. Kantitate txikietan, saponinak substantzia oso osasungarriak dira. Propietate antiinflamatorio, espektorante eta indartzaileak dituztela esaten da, baita koloneko minbiziaren aurkako efektu prebentiboa ere.

Ilarrari buruzko gure artikuluan, saponinak eta haien osasun-onura ugari eztabaidatu ditugu. Gauza bera gertatzen da zainzuriak sendatzeko gure informazioan, non gai honi buruzko ikerketa garrantzitsuak ere aurkituko dituzu.

Quinoa: alergien eta intolerantziaren kausa posiblea

Quinoari (edo beste edozein elikagairi) alergia edo intolerantzia izan ala ez, kasu gehienetan sintomak kontsumitu eta 2 orduren buruan agertzen dira. Hala ere, batzuetan 4 eta 6 ordu edo are gehiago behar dira janariaren erreakzioa erakusteko. Jakina, zenbat eta gehiago itxaron erreakzio bat, orduan eta zailagoa da konexio bat ezartzea. Elikagaien egunkariak eta/edo nutrizionistak askotan lagun dezakete hemen.