Olo-esnea osasuntsua al da?

Olo-esnea modan dago: oloan oinarritutako zereal edaria beganoa da, laktosarik gabekoa, eta behi-esnearen alternatiba ona da beganoentzat, adibidez. Baina zenbat da osasungarria olo edaria benetan?

Gero eta jende gehiagok ematen du behi-esnea arrazoi etikoengatik edo osasunagatik. Zorionez, gaur egun landare-oinarritutako edari ugari daude alternatiba gisa: olo-esnea, soja-esnea, almendra-esnea, koko-esnea, espelta eta Co. Olo-esnea bereziki ezaguna da beganoen artean. Eta esnea jasan ezin dutenek ez dute arazorik laktosarekiko intolerantziarekin olo edari eta aleetan oinarritutako beste edari batzuei dagokienez.

Olo-esnea gaur egun benetako joera-edaria bihurtu da, maiz erabiltzen da kapuccinorako ere.

Olo-esnea osasuntsua al da?

Olo-esnea esnearen ordezko ona da alergia duten zenbaitentzat: ez du laktosarik eta ez du esnearen proteinarik. Hala ere, edaria ez da egokia gaixo zeliakoentzat eta glutena saihestu behar duten edo nahi dutenentzat. Oloak berez ez du glutenik, baina glutena duten zerealak soroetan hazi daitezke harrapatzeko labore gisa, eta oloa ere glutenarekin kontaktuan egon daiteke uzta bilketan eta prozesatzean.

Oloak zuntz betegarria ere badu, eta horrek eragin positiboa izan dezake kolesterol mailan eta digestioan. Hala ere, produktu industrial prozesatuek ez dute elikagai gehiegirik.

AEBetako ikerketa baten arabera, ale-esnea ez da egokia haurrentzako esnearen ordezko gisa. Zereal-edariek proteina eta B12 bitamina falta dituzte, haurraren garapenerako garrantzitsuak direnak.

Horregatik, olo-esnea esnearen ordezko ona da

Olo-esnea behi-esnearen ordezko ona da sukaldatzeko eta gozogintzarako oso ona baita.
Olo edaria ere ondo dator kafearekin. Zaporea neutro samarra da, adibidez, soja-esnearekin edo almendra-esnearekin alderatuta, batzuek lurrin pikortsua dute. Olo-esnea apar erraza da eta, beraz, kappuccino-aldaera askotarako ere egokia da.
Olo-esneak ingurumen-oreka ona du: edateko oloa askotan (baina ez beti) Alemaniatik etortzen da eta kalitate ekologikoa izaten da. Oloa belar txarrak erresistenteak dira, beraz, nekazariak gutxitan botatzen ditu. Landare-oinarritutako beste edari batzuekin alderatuta, almendra-esnea adibidez, ekoizpenak ur gutxiago behar du. Oloarentzat ez da euri-basorik garbitu behar, batzuetan soja laborantzan gertatzen den bezala.
Hala ere, olo-esneak desabantailak ere baditu: edaria ia esklusiboki eskura daiteke edarien kartoietan, hondakin kopuru handiaren erantzuleak baitira.

Zenbat kaloria ditu olo-esneak?

Landare-esneak ehuneko koipe bakarra dauka, eta, beraz, behi-esne konbentzionalak baino nabarmen gutxiago. Oraindik energia pixka bat dago esnearen ordezkoan: 100 mililitrok 42 kilokaloria dituzte. Konparazio baterako: behi-esneak 64 kilokaloria ditu, edo 49 kilokaloria (gantz gutxiko esnea).

Nola egiten duzu benetan olo-esnea?

Zure olo-esnea egin nahi baduzu, olo-irina eta ura besterik ez duzu behar. Beratu malutak ordu batzuetan, eta gero purea nahasketa. Etxeko bahe baten laguntzaz, azkenean iragazi dezakezu olo-esnea. Fabrikatzaileek gehigarriak eta kontserbatzaileak gehitzen dizkiote prest egindako esneari supermerkatuan edo botiketan.

Bide batez, hornitzaileek ezin dute esneaz hitz egin olo edariari dagokionez. Esne terminoa legeak babestuta dago. Behi, ardi, ahuntz edo zaldi baten esnerako soilik erabil daiteke. Koko esnearentzat salbuespen bakarra dago. Horregatik ez da olo-esnea aipatzen ontzietan, esnearen ordezkoa olo edari gisa iragartzen da. Eguneroko hizkuntzan, ordea, kontsumitzaileek olo edari olo esnea deitzen diote; azken finean, esnea bezala erabiltzen da.

Olo-esnearen proba: zein olo-esne erosi behar dut?

Olo edari bat erosi nahi baduzu, orain ia supermerkatu edo botika guztietan aurki dezakezu. Litroko kostuak 0.99 eta 2.50 euro artekoak dira. Berri ona: gure olo-esnearen proban, olo edari "oso onak" asko gomenda ditzakegu eta, oro har, kexatzerik ez dugu. Soberan dauden bitamina osagarriak eta fosfatoa duten gehigarri polemikoak kritikatzen dira.

Aholkua: erosterakoan, erreparatu jatorrizko herrialdeari eta ekoizpenari. Alemaniako laborantza ekologikoko oloak garraio bide laburrak eta pestizidarik gabeko laborantza dakar.