John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Patatetarako:
- 1 litroa Ura
- 2 tbsp Limoi-zukua
- 1 tbsp Salt
- 4 ertainei Patatak, batez ere argizaria
Perretxikoetarako:
- 250 g Perretxikoak, marroi kolorekoak
- 1 tbsp Limoi-zukua
hautseztatzeko:
- 4 tbsp Apioaren hostoak, freskoak edo izoztuak
- 30 g Ogi-
- 100 g Pecorino, birrindua, bestela mendiko gazta
- 1 tbsp Belar nahasketa, Italia
- 2 TSP Oilasko salda, Kraft bouillon
- 2 TSP Piperbeltza, beltza, errotatik atera berria
- Oliba-olio birjina estra
Also:
- 50 g Parmesanoa, fin-fin birrindua
Apaintzeko:
- Loreak eta hostoak
Argibideak
Patatetarako:
- Limoi zukua urarekin nahastu eta gatza bertan disolbatu. Garbitu eta zuritu patatak eta moztu 4 mm-ko lodierako xerratan. Jarri xerrak ur gazietan erabiltzeko prest egon arte.
- Perretxikoak garbitu (EZ garbitu), gutxi gorabehera txikitu, limoi zukua bota eta ondo nahastu.
- Hautseztatzeko, jarri osagaiak ontzi handi batean eta ondo nahastu.
- Koipeztatu gozogintzako ontzi txiki bat oliba olio pixka batekin. Garbitu patata xerrak eta astindu lehorra. Jarri patata xerra geruza bat zartaginean eta estali perretxikoekin. Gainean birrindu nahasketa erdia bota eta oliba olioaren 2 koilarakadaz busti. Aplikatu honelako beste geruza bat. Amaitzeko parmesano birrinduarekin. Horrek zapore sendoko lurrazala lortzen du.
- Egosi erdiko apalategian 180 gradutan berotutako labean 45 minutuz. Zerbitzatu epela zartaginean eta gozatu.
oharpen:
- Plater hau urte osoan prestatu daiteke perretxiko landu batzuekin Shimeji pitz marroiekin prestatu nuen eta usain eta zapore ona zuen, non nire txuleta hozkailuan sartu eta kazola garbitu nuen.
