Jalapenoa: Hori Da Zenbat Scoville Duten Txiliek

Horrela egiten du jalapeñoak Scoville eskalan

Scoville ohituta dago zenbat mililitro ur behar diren kapsaizina mililitro bat zaporerik gabe neurtzeko. Jalapeñoa bezalako piper landareetako substantzia da kapsaizina, garratz gisa hautematen duguna. Capsaizina puru mililitro bat behar bezainbeste diluitzeko, gehiago berorik ez sortzeko, 16 milioi mililitro ur behar dira, hau da, 16,000 litro.

• Jalapeñoak Scoville puntuazioa du 2,500 eta 8,000 artekoa. Asko dirudi, baina nahiko txikia da konparatuz.
• Piper arrunt batek 0 eta 10 arteko Scoville balioa duen bitartean, Peperoncinik 100 eta 500 Scoville ditu.
• Bero handia egiten du Habaneroekin, noski banakako “gogortasunaren” arabera. Hauek 100,000 eta 350,000 arteko Scoville balioa dute. Hau ere piper sprayarekin parekoa da.
• Beste piper eta saltsa ezagun batzuk: Tabasco – 1,000 eta 2,500 artean, piper piper purua – 30,000 eta 50,000 artean, piri-piri – 50,000 eta 100,000 artean.
• Top 3: Carolina Reaper - 2,200,000, "The Souce" - Pipermin saltsa - 7,100,000, Mad Dog 257 9. zenbakia Plutonio Txile saltsa - 9,000,000