John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Baterako:
- 250 g Margarina, (ikus oharra)
- 180 g Azukrea, fina, zuria
- 5 Arrautzak, M tamainakoak
- 250 g Gari irina, 405 mota
- 2 tbsp Labean hautsa
- 150 g Koko ura
- 1 tbsp Bainila extract
Gatzik gabeko gurina erabiltzean:
- 1 Tira Salt
Sagar bainurako:
- 1 tbsp Azido zitrikoa, kristalinoa, bestela 3 koilarakada limoi zukua
- 3 tbsp Azukre fina, zuria
- 2 TSP 2 koilarakada kanela hauts
- 100 g Ura
Estaltzeko:
- 5 ertainei Sagarrak, (Boskoop edo Pink Lady)
- 150 g Anakardoak, gutxi gorabehera txikituta
- 150 g Kokozko galletak, birrinduak
- 180 g Krema garratza
- 40 g laranja-zukua
- 4 tbsp Sugar
- 4 tbsp Tapioka irina
Margarina, labeko zartagina koipeztatzeko
- Margarina, labeko zartagina koipeztatzeko
Apaintzeko:
- 11 Intxaur-erdiak
- Loreak eta hostoak
Argibideak
Ohar:
- Errezeta 28 udaberriko zartagin baterako da. Orea egiteko eskuko edo zutik sukaldeko makina behar da. Labeko zartagina margarinarekin koipeztatu eta labeko paperarekin hornitu. Osagai guztiak giro-tenperaturan egon behar dira.
- Margarina likidotu ur-bainu batean, 45 gradu baino gehiagotan. Pisatu azukrea. Arrautzak irabiatu, zuringoak eta gorringoak bereizi. Erabili arrautza gorringo bat betetzeko. Ziurtatu ez dela gorringorik arrautza zuringoan amaitzen, bestela arrautza zuringoek ez dute arrakastarik izango. Jarri arrautza zuringoa prest hozkailuan. Pisatutako gari-irina hautsarekin nahastu eta prest eduki.
- Nahastu azido zitrikoa azukrea, kanela eta urarekin. Sagarrak marroi bihur ez daitezen, tratatutako sagar laurden guztiak bertan bainatu behar dira berehala. Iragazi 5 minutu igaro ondoren eta beste ontzi batera eraman. Sagarrak garbitu, zuritu eta laurdenetan kendu, loreen zurtoina, muina eta hondarrak kendu. Berehala bainatu amaitutako laurden bakoitza sagar bainuan.
- Frijitu anaardo gordinak oliotan 200 gradutan marroi argi arte. Hoztu ondoren birrindu lodia. Lehendik erretako produktuak birrindu gutxi gorabehera.
- Jarri arrautza gorringoak, laranja-zukua, banilla-estraktua eta azukrea nahasketa-ontzi batean eta nahastu irabiagailu batekin aparra arte. Bota urtutako margarina korronte mehe batean irabiatuz.
- Nahastu irina gozogintza hautsarekin eta gehitu koilarakada azukre-masari. Irinaren puzgarritasunaren arabera, gehitu koilarakada bat laranja zuku orea irmoegia bada edo gehitu koilarakada bat irin. Orea irabiagailutik xukatu behar da hari luzeekin.
- Moztu sagar laurdenak eskuz xerragailu erregulagarri batekin edo elikagai-prozesadorearekin (MUM etab.) gutxi gorabehera. 3 mm-ko lodierako xerrak. Jarri xerrak berehala bainuan, hau da, lehen sagar laurdenak bezala tratatu. Iragazi 10 minutu igaro ondoren, baztertu sagar-bainua. Nahastu krema garratza laranja zukuarekin, azukrea, arrautza-gorringoa eta tapioka-irinarekin eta nahastu sagar xerretan koko gaileta eta anaardo-intxaur birrinduarekin batera.
- Ondo garbitu arrautza zuringoa eta erabili altzairuzko koiperik gabeko ontzi bat. Gehitu gatz pixka bat arrautza zuringoari eta irabiatu irabiatu maila gorenarekin arrautza zuringoak sendo egon arte. Erabili koilara handi bat arrautza zuringoak orearen azpian eskuz altxatzeko eta nahastu homogeneoki nahasketa norabide bertikalarekin.
- Berotu labea beheko 180 gradutan. Bota gutxi gorabehera. Amaitutako arrautzaren 3/4 labean sartu eta leundu. Zabaldu gaina gainean eta estali sagarrak gainerako arrautzez. Dekoratu 11 intxaur erdiekin.
- Egosi erdiko parrillan 40 minutuz urrezko marroia arte. Atera, hozten utzi eta hozkailuan ontzen utzi gau osoan, estalita. Moztu zatitan nahi duzun moduan, apaindu eta hozten zerbitzatu giro-tenperaturan.
oharpen
- Gurina labean (160 gradutik aurrera) zaporea galtzen du eta margarinarekin ordeztu daiteke zaporea galdu gabe. Margarinak gatz apur bat izaten du normalean eta ez zaio gatza gehitu beharrik oreari.
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 53kcalKarbohidratoak: 11.3gProtein: 1.6g
