Kale: Neguko barazki goxo hau oso osasuntsua da

Kale neguan sasoiko barazki tipikoa da, bitamina eta mantenugai asko ematen dituena denboraldi hotzean. Zein osasuntsua den aza berdea benetan, aholku praktiko honetan azalduko dizugu.

Kale oso osasuntsua da

Urritik urtarrilera barazki berde eta osasuntsuak aurkituko dituzu, sasoiko fruta fresko gehiago ez dagoen denboraldi hotzarako aproposa. Kalea hainbat modutan prestatu dezakezu. Beste aholku praktiko batean errezeta onenak aurkezten dizkizugu.

• Kale bereziki kaloria eta gantz gutxikoa da. Egokia Gabon garaian zure figura ikusi nahi baduzu. 100 gramo kalek 37 kilokaloria inguru eta gramo bat gantz baino gutxiago ditu.
• Gainera, kaltzio asko dauka. 100 gramo barazki besterik ez dira zure eguneroko beharra betetzeko.
  Kalak daukan landare-proteina kopuru handia ez da garrantzitsua barazkijaleentzat eta beganoentzat bakarrik. Hau bereziki ongi onartzen da eta ezinbestekoa da zure gorputzarentzat.
• Kale-k ere antioxidatzaile baliotsu ugari ditu.
• Haragi gorrian baino burdina gehiago dago kalean. Hedatuta dagoen burdin-gabeziaren aurka egiten du lan, nekea eta kontzentrazio murriztean ager daitekeena, besteak beste.

Are osasunerako onura gehiago kaleak

Kala zenbat eta astiroago prestatu, orduan eta mantenugai eta bitamina garrantzitsuagoak gordetzen dira. Hori dela eta, hobe da frijitu ordez lurrunetan edo zuritzea. Gainera, nahiago merkatuko kale freskoa pote batean dagoen bertsioa baino.

• 105 gramoko 100 miligramo C bitaminarekin, kalea bitaminaren hornitzaile garrantzitsuenetako bat da.
• E eta K bitaminak ere sartzen dira. Lehenengoak azal hobetzen laguntzen du, eta K bitamina garrantzitsua da odola koagulatzeko.
• Mineral ugarik ere aza osasuntsu bihurtzen dute. 500 gramo bakoitzeko 100 miligramo potasio inguru ditu, baita magnesioa, fosforoa, zinka eta burdina ere.
• Kalean ere ugariak diren omega-3 gantz-azidoek hanturaren aurkako efektua dute, zaurien sendatzea sustatzen dute eta bihotzeko gaixotasunak prebenitzen dituzte.
• Hainbat ikerketek erakutsi dute kaleak kolesterol-maila jaisten duela. Horrek zer esan nahi duen eta zergatik den garrantzitsua, beste aholku praktiko batean azalduko dizugu.