Kalette: aza lore arraza berria eta bere prestaketa

Barazki berriek barietatea ekartzen dute menura eta sentsazioa eragiten dute janari blogari eta sare sozialetan. Kalette, Bruselako kimuen eta kalearen arteko gurutzaketa, superelikagai gisa txalotuta dagoen modan dagoen arraza bat da. Barruan dagoena argituko dugu.

Kaletteren jatorria eta osagaiak

Kalette aza-erroseta delikatuak dira, platerean irudi polit bat mozten duten formari eta kolore berde-moreari esker. Barazki berria hazle britainiarrek asmatu zuten, kalea eta Bruselako kimuak gurutzatu zituzten landare altu bat osatzeko, non aza-lore txikiak hostoen adarretan ernetzen diren. Mantenugaiei dagokienez, Kalette-k "landare gurasoen" antzeko balioekin lortzen du. Barazkiak C eta K bitaminatan aberatsak dira eta A eta B6 bitaminak dituzte. 50 gramoko 100 kaloria ingururekin, barazkiek ez dute energia gutxi, baina ez dira gizentzen ere. Zapore leuna aza gustatzen ez zaien jendearentzat ere ezaguna da.

Honela presta ditzakezu aza barazkiak

Kalette plater askotan erabil daiteke. Aza loreak prestatu eta egosi edo lurrunez egin ditzakezu kale klasikoa bezala. Sukaldaritza denbora minutu batzuk baino ez da. Kalette zuritzen baduzu, barazkiak kurruskariak geratzen dira eta kolore ederra mantentzen da. Arrosak laburki frijitu ditzakezu edo gordinik gozatu kalette entsalada gisa. Irabiatu berde baten osagai gisa egokiak dira edo labean sar daitezke kazola batean. Hau ondo doa jaki oparoekin, hala nola hirugiharra, hestebeteak edo txerri ketua kaleko plater tradizionalean bezala, baina baita hegazti giharrak eta fideoak ere. Prestatzeko beste aukera batzuk, besteak beste, zopak eta gisatuak, asiar wok platerak eta labean aza loretxoak mokadu gisa.

Erosi, garbitu eta ondu Kalette

Neguko barazki guztiak bezala, kale-bruselako kimu hibridoa azaroa eta martxoa bitartean dago. Erosterakoan, ziurtatu interfazeek fresko itxura dutela eta loreek ez dutela hosto horirik. Barazkiak prestatzea azkar egiten da: oro har, Kalette garbitu eta xukatu besterik ez duzu egin behar. Lapikoan, zartaginean eta mikrouhinean egosteko denbora bi edo bost minutukoa da. Gatza, piperra, intxaur muskatua, pipermina, jengibrea, baratxuria, tipula eta martorri oso egokiak dira espezia gisa.