John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
- 4 Antzar hankak
- 1 Aza gorri freskoa
- 6 Belle de Boskoop Sagarrak
- 2 Limoi freskoa
- 2 Apelsine / laranja
- 3 Betaurrekoak Currant-jelea
- Erramu hostoak
- Sunflower olioa
- Pepper
- Salt
- 4 Tipula
- Baratxuri aleak
- Mugwort-Lehortua
- Saltsa lodigarria iluna
- Beheko kanela
- Beheko pimienta
Argibideak
- Lehenik eta behin, antzar-hankak bezperan desizoztu behar dira, gero ontzitik atera eta ur korrontearen azpian garbitzen dira, behera egon daitekeen egiaztatu behar da, atera behar izatea. Labea 180 º Celsius-ra berotzen da. Jarri antzar hankak erregailuan, eta, ondoren, gehitu 1/2 - 1 litro ur inguru eta olio pixka bat. Gatza eta piperra antzar-hankak. Gehitu beste bi tipula zuritu eta laurdenetan eta erramu hosto batzuk. Ondoren, utzi sutan 180 º Celsius-tan labean 2 orduz. Ziurtatu antzar salda ez dela guztiz lurruntzen, gero beharko dugu saltsarako. Begiratu tartean eta ireki labeko atea eta itxi berriro, lurrundutako likidoa ihes egin dezan eta zerbaitek hain azkar erre ez dezan. Makilak prest daude hanka-hezurraren azala izterreraino bultzatu eta makilak marroi kolorekoak direnean.
- Orain sagar aza gorriari dedikatzen diogu, aza gorria taula batean jarri, goiko hostoak kendu eta zati txikitan moztu eta bahe batean sartu, orain aza gorria ur korrontearen azpian garbitu eta kazola handi batean jartzen da. Oraindik ur pixka bat dago bertan, bi tipula fin-fin txikituta, 4 erramu hosto, piperra, gatza, kanela eta azukre pixka bat, zuritu eta moztutako sei Boskoop sagar (gozo-garratz), grosella gorriko gelatina hiru basoren edukia, limoiak. eta laranja zukua (estu berria), olio pixka bat eta gurina pixka bat. Kontuz! Ez gehiegi... Dumplings oraindik egosteko poltsan daude eta kazola ertainean jarri behar dira ur hotz gaziarekin apur bat puztu dadin. Dumplings, orain benetan irakiten behar dute, ondoren dumplings su ertainean egosten dira. Hauek flotatzen duten bezain laster, eginda daude. Orain ur hotzaren azpian itzali eta irakiten poltsatik atera daitezke.
- Bi ordu igaro ondoren, antzar hankak eginda daude eta orain erregailutik atera daitezke. Agian utzi pixka bat hozten eta gero kontu handiz bota antzar-salda kazola ertain batean ur pixka batekin. Ondoren, gehitu piperra, gatza, baratxuri pikor, beheko piper-pipea eta mugwort. Dena irakiten egon behar da eta saltsa ilun lodigarri batekin loditu.
