John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
moldura:
- 1 Pck. Banilla azukrea
- 120 g Gurina
- 3 Arrautzak, L tamainakoak
- 400 g Mascarpone gazta
- 2 Limoi ekologikoak, zukua
- 1 Limoi ekologikoa, azala
- 200 g Irina
- 1 Pck. Labean hautsa
- 200 g Azukre hautsa
- Limoi-zukua
Argibideak
- Berotu labea 180 º-ra. Koipeztatu 22 tarta forma edo Guglhupf forma txiki bat. Hornitu tarta-ontziaren behealdea labeko paperarekin.
- Nahastu gurina, azukrea eta bainila azukrea aparra arte. Pixkanaka-pixkanaka arrautzak irabiatu zukua eta azala gehitu bitartean. Dena krematsua izan denean, gehitu mascarpone eta irabiatu indarrez. Nahastu irina gozogintza hautsarekin, pixkanaka-pixkanaka bahetu gurina-mascarpone nahasketara, nahasi eta orea moldera bota.
- Irristatu labean behetik 2 lasterkarietan eta labean 40 minutuz. Ondoren, jarri labeko tenperatura 160 °-ra eta labean beste 10 minutuz. Ondoren, egin zurezko makilaren lagina. Orerik ez zaio itsatsi behar ateratzen denean. Baina oraindik horrela bada, luzatu gozogintza denbora 5 minutuz eta jarraitu txuletekin egiaztatzen. Tarta labean dagoenean eta makila leunki atera daitekeenean, itzali labea eta utzi pastela beste 10 minutuz.
- Ondoren, atera eta zartaginean hozten utzi. Bitartean, nahastu izozkia bahetutako azukre hautsarekin eta limoi zuku pixka batekin. Baina pixkanaka gehitu zukua koilarakada batekin (gutxi gorabehera 3 - 4 koilarakada), horrela koherentziari hobeto begiratu ahal izateko. Casta ez da oso fluidoa izan behar, baina ez oso trinkoa ere.
- Bihurtu pastela, oraindik oso epel dagoena, moldetik tarta-plater batera eta estali izotzarekin. Zapore apur bat epel du / itxaron ezin baduzu... ;-), baina guztiz hoztuta ere, mazapana bezalako koherentzia du, mihian urtzen da ...... eta aldakak laztantzen ditu ...... zein aldakak .. ;-)))))))
