John Myers
Gantz gutxiago, azukre gutxiago = osasun gehiago? Elikagaien industriaren publizitate-promesak sinesten badituzu, formula honek funtzionatzen du. Produktu arinak pisua galtzen eta pisua mantentzen laguntzeko diseinatuta daude. Zer gertatzen den egiaztatuko dugu.
Osasuntsu ala osasungaitz? Produktu arinak
Gaur egun produktu argien adibide asko daude. Soda eta gozokiak bezalako edariak azukrea, gazta eta koipe patatak eta zigarroak nikotinaz "arintzen" dira. Kaltegarritzat jotzen diren osagaiak murriztuz edo guztiz baztertuz, produktu arinak ohiko produktuen alternatiba osasuntsuagoak direla esaten da. Baina benetan egia al da - edo horrelako aldarrikapenak elikadura-mitoen parte dira? Osagaien zerrendari eta nutrizio-informazioari begirada batek informazioa ematen du. Fabrikatzaileek maiz gantz gutxiago konpentsatzen dute azukre gehiagorekin eta mota guztietako gehigarriekin, kontsumitzaileari ohituta dagoen zaporea eskaintzeko. Ondorioz, txip arin-poltsa batek, adibidez, murriztu gabeko bertsioak adina kaloria izan ditzake. Edo edulkoratzaileak erabiltzen dira, kritikoek oso eszeptiko ikusten dituztenak.
Gorputza engainatu al daiteke?
Produktu argiak kaltegarriak diren edo, besterik gabe, beren helburua betetzen ez duten ala ez eztabaidagarria da. Elikadura adituek eta kontsumitzaileen defendatzaileek adierazi dute kaloria gutxiko elikagaiek gehiago kontsumitzera tentatu dezaketela. Errudun kontzientzia baretzen denez, gehiago sartzen da. Artifizialki gozotutako produktu argiak ere intsulina askatzen dute ustezko hipergluzemiari aurre egiteko. Hori gertatzen ez denez, gorputzak gose gosearekin erreakzionatzen du eta produktu argien abantailei aurre egiten die. Hala ere, teoria hori ezin izan da frogatu ikerketa zientifikoetan. Seguran egon nahi baduzu, hobe da fruitu lehorrak eta fruta bezalako pintxo osasungarriak hartzea eta produktu arinak saihestea, batez ere haurdunaldian.
Produktu arinak alderatzea merezi du
Edonola ere, adi egon beharko zenuke legezko etiketatze-baldintzak trikimailuekin saihestu nahi badira. Konparagarri diren elikagaiek baino gutxienez ehuneko 30 gantz gutxiago duten produktuek soilik izan dezakete "gantz gutxiko" etiketa. "Energia gutxiko" ondasunen kasuan, kaloria-ahalmena ehuneko 30 txikiagoa izan behar da, "energia baxuko" produktuak dira 40 gramoko 100 kaloria gehienez. Produktu edo saldo batean, aldiz, "gozo gutxiago" idazten bada, lege-baldintza hauek ez dira aplikatuko eta azukrea edo gantz murrizketa ez dago bermatuta. Beraz, begiratu arretaz eta alderatu produktu ezberdinen nutrizio-informazioa. Kaloriei dagokienez, karbohidrato gutxiko ogiaren ordezko batek ez du zertan ogi arruntak baino energia gutxiago izan behar. Ordezko bat bilatu beharrean, elikadura-aditu askok menuaren diseinu kontzienteagoa epe luzera bide hobea dela uste dute. Gozatu zure gosari muesli osagai zerrenda labur batekin: orduan ez duzu produktu arin garestiak behar gehigarri ugari dituzten.
