John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Arraina:
- 300 g Loup de mer 2 pcs. bakoitza gutxi gorabehera.
- Piper gatza
- Perrexila leuna, limoi zatiak
- Oliba olioa
patatak:
- 4 tamaina ertainekoa Argizarizko patatak
- Piper gatza
- Oliba olioa
Aza krematua:
- 60 g Bacon dadoak
- 1 txiki Tipula
- 400 g Savoy aza prestatzeko prest, izoztutako produktuak
- Piper gatza
- 3 koilarakada joan. Krema garratza
- 5 tbsp Sukaldatzeko barazki krema
Argibideak
- Berotu labea 180 º O / beheko berora. Patatak ondo garbitu, lehortu, koilarakada baten gainean jarri eta "abaniko"tan moztu. Banatu hauek pixka bat eta ondu patatak gatz eta piperrez. Zabaldu 20 ml inguru oliba olio erretiluan, jarri gainean patatak eta bota 1 koilarakada olio bakoitzaren gainean. Sartu erretilua behetik 2. errailaren gainean labean eta aurrez egosi patatak 15 minutuz.
- Bitartean, bi arrainak ondo garbitu barrutik eta kanpotik ur hotzarekin, lehortu, barrutik eta kanpotik piperra eta gatza ere eta bakoitza limoi erdi batekin eta perrexil zurtoin batekin bete. Bota 1 olio koilarakada gainazal bakoitzean, jarri erretiluan patatekin goiko 15 minutu igaro ondoren eta egosi beste 20 minutuz. 10 minutu igaro ondoren, patatak eta arraina erretiluko olioarekin busti berriro. Arraina ez da gorritu beharrik, azala ez baita jaten. 20 minuturen buruan bizkar-hegatsa erraz atera behar da eta arraina eginda dago, patatak bezalaxe.
- Nahita aukeratu nuen aza izoztua, dagoeneko txikituta, 2 lagunentzat, azkarra izan behar zuelako eta buru freskoa gehiegizkoa zelako niretzat. Izoztutako produktuak ezin hobeak ziren eta zalantzarik gabe erabil daitezke. Konturatu behar genuenez -tamalez jaten ari garenean bakarrik- 300 g-ko pisu freskoko bi Loup de merek haragia baino "hondakin" gehiago zutela, pertsona bakoitzeko patata bat abantailatsuagoa izango zen... ;-)))
