Belar-gatzak entsaladei, zopak, barazki-platerak eta haragiak usain berezia ematen die. Gure aholkua: ez erosi gatza espeziatua, egin ezazu zeure burua. Beraz, gustu onena duen belar nahasketa sor dezakezu.
Belar gatza ez da falta behar edozein sukaldetan: funtsean, plater guztien zaporea ontzeko, fintzeko edo biribiltzeko erabil dezakezu. Belar gatza zuk zeuk egiten baduzu, zure belar gogokoenak erabil ditzakezu eta zure espezia-nahasketak sor ditzakezu plateraren arabera.
Egin belar gatza zuk zeuk: belar freskoak ala lehorrak?
Azoka edo lorategiko belar freskoak erabili nahi badituzu, arretaz lehortu behar dituzu aurretik. Bestela, landareen hezetasunak gatza erraz pilatzea eragin dezake.
Belar freskoek iraupena laburtu dezakete. Belar lehorrekin, aldiz, nahasketa urtebetez mantenduko da leku ilun, fresko eta lehor batean gordetzen baduzu.
Belar freskoak lehortzeko, hobe da labean sartzea eta 20-25 minutuz 40 gradutan lehortzen uztea. Bestela, belarrak zapi baten gainean zabal ditzakezu leku itzal eta lehor batean eta bertan lehortzen utzi. Hala ere, pazientzia pixka bat behar duzu horretarako, bi egun behar baititu lehortzeko.
Etxeko belar gatza: osagai hauek behar dituzu
Zure gatza espeziatua lortzeko, zure belar gogokoenak ohiko gatzarekin konbina ditzakezu. Barietate berezi garestiak, esate baterako, Himalaiako gatza edo sal-lora, ez dira beharrezkoak, belarrek zapore berezia ematen baitute.
- Belar gatz 100 gramorako 80 gramo gatz eta 20 gramo belar behar dituzu, Nutrizio Zentro Federalak (BZfE) azaldu duenez.
- Belar gatz nahasketa klasiko bat belar mediterraneoek osatzen dute, hala nola ezkaia, erromeroa, oreganoa edo salbia. Konbinazioa ondo doa labean egindako patatarekin, zopekin eta pasta saltsekin, adibidez.
- Apur bat ezohikoagoa gustatzen bazaizu, basa-belarrak erabil ditzakezu, hala nola lur-belarra, lurreko huntza eta ortiga hila. Edo gatza findu lore jangarriekin. Adibidez, arto-lorea, txikoria eta speedwell nahasketa urdinxka margotzen dute.
- Aneta, perla eta limoi-azala bereziki onak dira arraina aromatzeko. Oreganoa, albahaka eta baratxuria ondo doaz pizzarekin.
Gure aholkua: Gutxiago da zure belar gatzarekin. Osagai gehiegi erabiltzen badituzu, banakako usainak ez dira bere kabuz sartzen.
Belar gatza prestatzea
Eta honela funtzionatzen du: Ez erabili belarren zurtoin gogorrik. Gainontzekoa xehatu mortero batekin, birringailuarekin edo elikagai-prozesadore batean, eta nahastu lur-belarrak gatzarekin.
Azkenik, bota ongailu nahasketa torlojudun pote batean. Ederki ontziratuta, belar gatza oroigarri edo opari txiki gisa ere ezin hobea da.
Utzi erantzun bat