John Myers
Egin ezazu zuk zeuk irasagarra gelatina: oinarrizko errezeta
Irasagarra sagarra eta udarearen arteko fruitua da. Uzta garaia irailetik azarora doa. Fruitu helduek azal horia dute. Gordinik, irasagarra oso gogorra eta mingotsa da. Gelatina edo marmelada egiten denean, ordea, goxoa da.
- Gutxi gorabehera behar duzu. 2 kg irasagarra, limoi 1, 500 g azukre kontserbatzeko 1:2, udare edo sagar zukua eta edalontzi torlojugarriak.
- Garbitu irasagarra eta moztu fruta zati txikitan. Oskola eta nukleoa erabil ditzakezu. Bereziki azkarra da irasagarra janari-prozesadorearekin txikitzen baduzu.
- Nahastu irasagarra limoi zukuarekin nahikoa zuku sortu ahal izateko. 2 koilarakada azukre ere gehitu ditzakezu.
- Jarri orain nahasketa kazola batean eta gehitu ur nahikoa, mamia erre ez dadin.
- Piztu sukaldea maila gorenera eta egosi irasagarrak, etengabe nahastuz, egosi eta lapikoan zuku asko egon arte.
- Moussea bahe fin batetik bota eta likidoa harrapatu.
- Bota zukua neurgailu batean. Orain bete edalontzia 750 ml arte madari edo sagar zukuarekin.
- Orain nahastu zukua kontserba azukrearekin eta irakiten nahasketa hau hainbat minutuz burbuila izan arte.
- Hartu gelatina pixka bat eta jarri plater batean. Nahikoa sendoa ez badirudi, egosi pixka bat gehiago.
- Ondoren, bete gelatina esterilizatutako poteetan.
