Hasiberrientzako sushi zeure burua egitea: horrela arrakasta izaten dute Great Rolls

Erroilu guztietan gozo bat, eta zure osagai gogokoenekin egin berria: merezi du zure sushiak egitea! Eta uste baino errazagoa da. Hasiberrientzako gure argibide txikiekin, erroiluak ere egin ditzakezu tresna profesionalik gabe, hala nola banbuzko zerriak.

Argibide errazak: egin sushi zuk zeuk

Sushia ezer baino gehiago maite duzu eta zuk zeuk egin nahiko zenuke, baina ez dituzu ohiko tresnak eta osagaiak etxean? gabe egin dezakezu! Etxeko erremedioak nahikoak dira lehen saiakera baterako. Horretan jarraitzen baduzu eta erroiluak maizago prestatzen badituzu, sushi-tresnak lor ditzakezu oraindik. Esterillarik gabe sushia egiteko, sukaldeko eskuoihala, aluminiozko papera edo baita mahai-zapi bat ere erabil dezakezu. Trebetasun pixka batekin, tresnarik gabe ere jaurti dezakezu; probatu besterik ez duzu. Nolanahi ere, garrantzitsua da arrozak koherentzia egokia izatea eta polita eta itsaskorra izatea. Gure sushi errezetak nola funtzionatzen duen erakusten du. Gainerako osagaietarako, sushi motaren arabera, nori xaflak daude zerrendan. Asiako merkatuetan eta delicatessen sailak dituzten supermerkatu ondo hornituta daude eskuragarri. Sushia ere egin dezakezu algarik gabe.

Maki, Nigiri & Co.: Egin ezazu zeure erroiluak

Sushi errezeta ugari dagoenez, malgua zara osagaiak aukeratzeko orduan. Ez du beti izokina, aguakatea, pepinoa, jengibrea, wasabi eta soja saltsa izan behar: anima zaitezte sormena eta erabili hozkailuan eta jakitegian eskaintzen dutena. Sushi arrozaren ordez, arroz-esnea ere erabil dezakezu, adibidez, Arborio, Carnaroli edo Vialone barietateak. Gauza nagusia ale laburreko arroza dela da. Arroz ozpina ozpin balsamiko argiarekin ordezkatu daiteke. Hasteko, zure sushi egin dezakezu nori xaflarik gabe, nigiria besterik gabe prestatuz. Eskuz osatutako arroz-opil luzeak dira, arrain, behi, perretxiko edo tortilla zatiekin gainezka daudenak. Maki sushiarekin, algek ez dute oskola osatzen, betegarrian sartzen dira. Beraz, arroza kanpoaldean dago. Sushi hau zuk zeuk nori xaflarik gabe egiteko, kendu osagaia guztiz. Oso sinplea izatea nahi baduzu, zure buruari aurre egin diezaiokezu ibiltzearen trabak. Azkenik, Japoniako sukaldaritzak sushi eta sashimi ezagutzen ditu: azken hau arrain gordina da, xerra finetan moztu dezakezuna eta arrozarekin, soja saltsarekin eta beste osagai batzuekin, esate baterako, sesamo hazi erreak eta barazkiak. Izokinaren sashimirako gure errezeta gomendatzen dizugu probatzeko.

Sushia egiteko oinarrizko 8 urratsak

Ikusten duzu, sushi egitea ez da magia. Nigiritik Kaliforniako rolletara, zure sushia egin dezakezu ekipamendu ezin hobea izan gabe. Ondorengo argibide labur hauek urrats nagusiak erakusten dizkizute, xehetasunak dagozkien errezetetan aurki ditzakezu:

1. Garbitu arroza, xukatu ordubetez
2. Arrain xerra moztu, marinatu eta frijitu
3. Arroza egosi
4. Prestatu ozpina
5. Nahastu arroza eta ozpina
6. Prestatu nori orriak
7. Nahastu wasabi pasta, prestatu barazkiak
8. Roll eta moztu sushi

Oro har, 90 minutu inguru planifikatu beharko zenuke zuk zeuk sushi egiteko. Hala ere, aldaera sinpleak askoz azkarrago ere egin daitezke.