John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Sardinzar tartarrako:
- 5 Pc. Sardinzar xerrak
- 2 Pc. Tipula txikiak
- 1 Pc. Apple
- 1 tbsp kaparrak
- 2 tbsp Limoi-zukua
- 5 tbsp Oil
- Gatza eta piperra
- 1 Tira Sugar
- 0,5 mordo Dill
Patata röstirako:
- 1 kg Irinezko patatak
- 1 Pc. Arrautza
- 3 tbsp Irina
Mango txutneyrako:
- 1 Pc. Mango
- 1 Pc. Tipula
- 0,5 Pc. Apple
- 1 Pc. Baratxuri alea
- 50 g azukre beltza
- 50 ml Ozpin baltsamikoa
- 3 tbsp jerez
- 1 Pc. Ginger
- Gatza eta piperra
- 1 TSP Kanela
- 3 Pc. ale
- 2 Pc. Erramu hostoak
- 2 TSP Piperrauts hautsa
- 2 TSP Curry hautsa
- 1 Tira Chili hautsa
- 1 Tira Anise
- 1 Tira cardamom
- 4 tbsp Ura
Argibideak
Sardinzar tartara:
- Matjes garbitu, lehortu eta dado txikitan moztu. Zuritu tipula eta txikitu bat fin-fin. Sagarra garbitu eta zatitu eta muina moztu. Moztu sagarra zati txikitan. Ondoren sardinzar, tipula zatituta, sagarra eta kaparrak nahastu.
- Nahastu limoi zukua eta 2 koilarakada olio eta gatza, piperbeltza eta azukrearekin ondu. Garbitu aneta, lehortu eta fin-fin txikitu apaintzeko zerbait izan ezik. Gehitu saltsa eta aneta tartara. Nahastu dena eta utzi 30 bat minutuz.
Hash browns:
- Patatak zuritu eta garbitu eta gero birrindu birrindu. Sueztitu tipula olio pixka batean, kolore pixka bat har dezan. Gehitu tipula errea, arrautza eta irina patatei eta irabiatu. Ondu gatza eta piperbeltza.
- Berotu gainerako olioa zartagin batean. Bota gutxi gorabehera. 1 koilarakada patata nahasketa zartaginean sartu eta pixka bat berdindu. Frijitu 3-4 minutuz alde bakoitzean su ertainean urrezko marroi arte. Ertzak marroi bihurtzen direnean, buelta emateko une egokia da.
Mango chutney:
- Zuritu mangoa eta moztu xerren muina. Orain moztu mangoa dado txikitan. Tipula fin-fin moztu. Zuritu sagarra eta zatikatu ere. Baratxuria zuritu eta prentsa bidez sakatu. Egin gauza bera jengibrearekin. Neurtu espezia guztiak eta jarri ontzi batean.
- Salteatu tipula oliba olio pixka batean, utzi kolore pixka bat har dezan. Gehitu baratxuria eta azukrea. Txigortu labur. Gehitu espeziak eta jengibrea, utzi erretzen denbora laburrean, espeziak garatu daitezen. Ondoren, berehala desglazetu ozpin baltsamikoa, jerez eta 4-6 koilarakada urarekin. Orain gehitu mango kuboak eta sagarra. Murriztu 35-40 minutuz, aldizka irabiatuz.
- Azkenik, gehitu ozpin edo gatz gehiago zure gustura. Chutney-ak epel eta hotza du. Bezperan prestatu nuen eta sukaldaritza egunean hotza gehitu nuen.
hornitu:
- Jarri sardinzar tartara patata rösti gainean. Erabili eraztun bat laguntzeko. Apaindu anetaz. Jarri txutney koilarakada bat platerean.
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 166kcalKarbohidratoak: 18.6gProtein: 2.2gPotolo: 8.5g
