Mediterraneoko barazki saltsa oilasko bularretako sobrarekin

** Oilasko erretako bularrak soberan izaten ditugu normalean. Beti alde batera uzten ditut, gerora soberan dauden plater bihurtzeko hainbat platerrekin. Aukera asko daude eta batez ere hozkailuak eskaintzen duenaren araberakoa da... eta beraz, hona hemen aldaera berri bat:

Garbitu piperrak, kendu haziak eta barruko azal zuriak eta moztu dado txikitan. Adarretatik ezkaia hostoak kendu, tipula eta baratxuria oso fin-fin moztu.

Berotu olioa zartagin batean, frijitu tipula dadoak zeharrargitsu arte, azkenik baratxuria gehitu eta laburki frijitu, gero piperrautsa dadoak gehitu, bi minutu inguru salteatu buelta eman bitartean eta desglazetu tomate-pasta eta tomate potoloekin. Gainean gatza eta piperbeltza bota, ezkaia gehitu eta su suabean estalitako saltsa sutan bota 10 bat minutuz.

Jarri oilasko bularkiak saltsan berotzeko eta utzi 5 bat minutuz beratzen su oso suabean.

Nire senarraren mesedetan, jaka patatak zerbitzatu nituen, baina arroza edo pasta hobeto joango ziren nire gustuaren arabera. Hori gustu kontua da!