Micah Stanley
Ikerketa institutu federal batek antibiotikoekiko erresistenteak diren bakterioak hauteman ditu supermerkatuko letxugetan. Horrela babestu dezakezu.
Entsalada ontziratutako produktuak bazkalosteko mokadu gisa ezagunak dira. Dena den, jada moztu, garbitu eta plastikoan ontziratutako jateko prest dauden entsaladak ez dira lehen begiratuan diruditen bezain osasuntsuak: ez da berria jateko prest dauden produktuak maiz germenez kutsatuta egotea. Julius Kühn Institutuko (JKI) zientzialariek antibiotikoekiko erresistenteak diren bakterioak ere aurkitu dituzte supermerkatuan ontziratutako entsaladan eta belar freskoetan. Horrek esan nahi du antibiotikoak ez direla eraginkorrak bakterioekin infekzio bat izanez gero.
Ikerketarako, Kornelia Smalla doktoreak zuzendutako lan-taldeak 24 entsalada, txupinazoa eta belar fresko nahasi ezberdin erosi zituen Alemaniako supermerkatuetan. Ikerketak Escherichia coli bakterioek tetraziklina antibiotikoarekiko duten erresistentzian zentratu ziren. Ikertzaileek tetraziklina antibiotikoarekiko erresistenteak diren bakterio koliformeak aurkitu dituzte aztertu dituzten lagin guztietan.
Baina nola sartzen dira bakterioak jateko prest dagoen entsaladara? Ikertzaileek susmatzen dute tetrazilinaren hondarrak soroetara iristen direla animalien gorotz bidez ongarri gisa simaur likido moduan. Tetracycline askotan erabiltzen da animalien etxeetan. Germen erresistenteak animalien gorotz bidez ere iritsi behar dira zelaietara.
Hainbat antibiotiko erresistentzia duten germenak jateko prest dauden entsaladetan
Bigarren urrats batean, ikertzaileek aztertu zuten ea germenak beste antibiotikoekiko erresistenteak diren. Droga sorta oso bat ez zen eraginkorra bakterio batzuen aurka; besteak beste, bakterioek penizilinarekiko, amoxizilinarekiko eta anpizilinarekiko erresistenteak ziren. Antibiotiko hauek oso garrantzitsuak dira gaixo larrien tratamendurako.
Azterketaren emaitza partzial zirraragarria: "Berez kaltegabeak diren bakterioek beren erresistentzia geneak giza hesteetako beste bakterio patogeno batzuetara transferi ditzakete", azaldu du Kornelia Smellaren lan-taldeak "mBio" aldizkari espezializatuan. Hau "gene transferentzia horizontala" deritzo. Naturan, gene-transferentzia horizontalak bakterioak azkar egokitzea ahalbidetzen du ingurune-baldintza aldakorretara Paziente bat antibiotikoekin tratatzen denean, erresistentzia gene transferigarri horiek genoman sartu dituzten bakterioek abantaila bat dute eta hornitutako lehiakideek gainditzen dituzte ", JKI-ren arabera. .
Arriskuen Ebaluaziorako Institutu Federalak (BfR) gomendio hauek egiten ditu:
Garbitu barazki gordinak, letxugak eta belar freskoak ondo kontsumitu aurretik, patogenoak edo antibiotikoekiko erresistenteak diren bakterioak irensteko arriskua gutxitzeko.
Hala ere, garbiketak bakarrik ezin ditu modu fidagarrian kendu landare-oinarritutako elikagaietan egon daitezkeen patogenoak edo antibiotikoekiko erresistenteak diren bakterioak. Immunitate-sistema ahuldua duten pertsonek, medikuari kontsultatu ondoren, nahikoa prestatu behar dituzte barazkiak eta belar freskoak jan baino lehen, gutxienez bi minutuz 70 °C-tan janariaren barruan.
Haurdun dauden emakumeei eta sistema immune ahula duten pertsonei gomendatzen zaie aurrez moztutako eta ontziratutako entsaladak ez jatea. Iraganean aurkitu zen produktu amaitu horiek germenak izateko arriskua areagotzen zutela.
