John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Perretxiko oilaskoa:
- 600 g Oilasko zopa egosi
- 1 tbsp Gurina argitua
- 250 g Perretxikoak marroiak
- 1 Txalota freskoa
- 50 g Bacon dadoak
- 2 tbsp Gurina
- 2 tbsp Irina
- 500 ml Hegazti-salda
- 100 ml Riesling lehorra
- 1 TSP Gatza ondua
- 1 TSP Baratxuri piperra
- 1 Tira Telly gerezi piperra
- 1 Tira Beheko maza
- 1 Tira Fenugreek hautsa
- 150 g Krema garratza% 10 gantz
- 200 g Emmental birrindua
Knöpfle idatzia:
- 400 g Espelta irina 630 mota
- 4 Arrautzak
- 1 TSP Salt
- 1 TSP Beheko maza
- Ur distiratsua
Argibideak
Perretxiko oilaskoa:
- Urratu oilaskoa egosia. Jarri labeko ontzi batean. Perretxikoak garbitu eta xerratan moztu. Moztu hirugiharra. Zuritu eta xehatu fin-fin txalota. Berotu gurina argitua eta frijitu perretxikoak kurruskaria izan arte. Ondoren, gehitu txalotak eta hirugiharra eta frijitu haiekin. Oilaskoarekin nahastu.
- Gero gurina zartagin berean berotu eta irina nahasi, salda eta ardoarekin desglasatu eta irakiten jarri. Ondu gatza, baratxuri piperra, piperra eta mazazarekin eta nahasi krema garratza! Gehitu oilaskoari eta irabiatu. Gazta hautseztatu!
Berotu labea 200 gradutan!
- Egosi oilaskoa labean 30 minutuz!
Knöpfle idatzia:
- Bitartean, ontzi batean irina, arrautzak, gatza eta maza jarri eta ur mineral apur batekin nahastu. Orea gogorra izan behar da, apur bat gogorra, spaetzle orea baino pixka bat lodiagoa! Baliteke berriro ur minerala irabiatu! Utzi dena pixka bat!
- Jarri ur gazia eta osatu 2 koilarakada orearekin eta egosi zatitan. Behetik aldendu eta goialdean igeri egiten duten arte. Garbitu hotza eta mantendu epela!
- Zerbitzatu dena! Entsalada bat ere bazegoen! 🙂
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 220kcalKarbohidratoak: 13.7gProtein: 13gPotolo: 12.3g
